المقادير:
500 جرام جبنة جبن كيري
300 جرام بسكوت
8 معلقة كبيرة سكر
7 عدد بيضة (طازجة)
3 معلقة كبيرة كاكاو (للتزيين)
1 رشة ملح
1 كوب قهوة باردة
الخطوات:
1 - في طبق عميق نضع قهوة الاسبريسو ونغمس أصابع البسكوت في القهوة ونرصها فى الصينية.
2 - نفصل صفار البيض عن البياض.
3 - فى وعاء نضرب صفار البيض بالمضرب الكهربائى مع السكر حتى نحصل على رغوة.
4 - ثم نضيف الجبن الكيري ونضرب جيدا حتى نحصل على مزيج كريمى.
5 - فى وعاء آخر نضرب بياض البيض مع رشه الملح حتى يصبح كالثلج.
6 - نضيف بياض البيض المخفوق على خليط الجبن الكريمى السابق.
7 - نضع نصف الخليط السابق على اصابع البسكوت السابق تحضيرها ثم نضع طبقة بسكوت آخرى وفوقها باقى خليط كريمة التيراميسو.
8 - تزين ببودره الكاكاو وتوضع في الثلاجة مدة لا تقل عن ثلاث ساعات.