تقدم «بوابة الشروق» لقرائها، صباح كل يوم من شهر رمضان المبارك، طريقة عمل طبق رئيسي على السفرة المصرية.
ورمضان كريم
أكلة اليوم.. الحلو « كنافة بالمانجو والموز»
المقادير
- ½ كليو كنافة – ½ كوب زبدة أو سمن – ½ كوب سكر بودرة.
- 2 حبة مانجو مقطعة شرائح – 2 حبة موز – كريمة للتزيين.
- شربات (2 كوب ماء – 2 كوب سكر – ½ ليمونة على نار هادئة بدون تقليب).
طريقة العمل:
1- توضع الكنافة في إناء عميق وتفرك باليد جيدا.
2- يضاف إليها السكر البودرة وتقلب جيدًا.
3- ثم يضاف إليها الزبدة أو السمن وتفرك مرة أخرى حتى تتشرب الكنافة كل كمية الزبد.
4- تفرد الكنافة في صينية وتدخل الفرن على درجة حرارة 150، من 20 - 30 دقيقة أو حتى يحمر لونها.
**يفضل عمل 2 صنية من الكنافة صغيرة السُمك لوضعهما فوق بعضهما وحشوها بالمانجو والموز**
5- تخرج الكنافة من الفرن وتترك لتبرد.
6- على سطح مستو توضع الصينية الأولى من الكنافة ويسكب من فوقها كمية من الشربات الدافيء قليلا قليلا.
7- توضع طبقة من الكريمة وتفرد على السطح، وتوضع فوقها بعض شرائح المانجو وتوزع على كل القالب ثم شرائح الموز.
8- نضع الطبقة الثانية من الكنافة ويسكب كمية أخرىمن الشربات الدافئ، ثم شرائح المانجو والموز على السطح، ويتم تغطيتها بطبقة أخرى من الكريمة.
9- يمكنك عمل أشكال زينة بالكريمة على سطح الكنافة.