سواء كان سيستخدم كدواء أو في الطهي، غالبا ما يكون من المفيد وجود الزنجبيل في المنزل. وإذا كنت لا تريد شراءه من المتجر، باستطاعتك زرعه بنفسك. إليك الطريقة:
يقول المركز الألماني للتغذية إن كل ما تحتاج إليه هو قطعة من جذر الزنجبيل وإصيص زرع وتربة غنية بالمغذيات.
ابدأ بوضع جذر الزنجبيل في مياه فاترة مساء. ثم املأ ثلثي أصيص كبير –يفضل صندوق زهور الشرفة- بما يكفي بالتربة.
ضع الزنجبيل فوقها بحيث يكون الجزء المقطوع موجه للأسفل قبل أن تغطيه بطبقة من التربة يبلغ عمقها سنتيمترين اثنين.
ويجب أن تكون التربة دائما رطبة، حتى ينبت جذر الزنجبيل بعد عدة أسابيع لاحقة. سيحتاج النبات بعد ذلك إلى ريه يوميا.
وبعد تسعة أشهر تقريبا سوف يتحول لون الورق إلى الأصفر وهذا هو الوقت الملائم لحصد الزنجبيل.