يمكن لسكان نيويورك الآن تحلية الفترة التي يقضونها في المواصلات في هذا الصيف الخانق في الصباح الباكر، بالبوظة.
سيقدم مطعم إيطالي شطائر البوظة، بنكهات الفانيليا والشوكولاتة والفراولة ومربى الفراولة على خبز البريوش المستدير، طوال الأسبوع باستثناء الأحد والسبت من الثامنة صباحا.
وجاءت الخطوة من مطعم المأكولات السريعة "باستا فلاير"، في مانهاتن في الوقت المناسب حيث تشهد المدينة صيفا شديد الحرارة.
يبدو الأمر كابتكار أمريكي نموذجي ولكن الطبق يعود إلى تقاليد الطهي الإيطالية، وفي صقلية يعتبر تناول "بريوش كون جيلاتو" عادة شائعة في الإفطار في شهور الصيف الحارة.
ويعد البريوش الإيطالي أصغر وأنشف من نظيره الفرنسي إلى جانب كونه مستديرا.
كان مارك لادنر، مالك مطعم باستا فلاير يعتزم ألا يقدم تلك الشطائر سوى في الصباح ولكن الإقبال كان مرتفعا لدرجة أنه قرر تقديم البوظة على الشطائر طوال اليوم.