الريكوتا، هو جبن إيطالي طازج، غني بالكريمة والجبنة، مصنوع من مصل اللبن المتبقي من صنع الأجبان الأخرى مثل جبن موزاريلا.

تشبه الجبن الريكوتا الجبن، لكنها تحتوي على نكهة حلوة وكريمة، وهي مصنوعة في الغالب من حليب البقر وأحيانًا من حليب الأغنام أو الماعز أيضًا.

جبنة الريكوتا عادة ما توجد فى أطباق الباستا الإيطالية والحلويات.

إذا كنتِ حامل وترغبين فى تناول جبن الريكوتا، يجب أن تفكري في فوائد ومخاطر تناولك لهذا النوع من الأجبان.

تستعرض "الشروق" كل ما يهم الحوامل عن جبن الريكوتا المحببة للكثيرات من السيدات، وفقا لما ذكره موقع "momjunction" المعنى بصحة الطفل والأمهات الحوامل..

- هل من الآمن تناول جبنة الريكوتا أثناء الحمل؟

نعم، من الآمن تناول جبن الريكوتا، لأنه مصنوع عادة من الحليب المبستر، لكن يجب التحقق من علامات الأمان قبل شراء الجبن الريكوتا المصنوعة تجاريا، فعلى سبيل المثال الريكوتا المصنوعة من الحليب غير المبستر أو الخام غير آمنة؛ لأنها تزيد من خطر العدوى بالبكتيريا مثل الليستيريا، وإى كولاي، والسالمونيلا.

جبنة الريكوتا آمنة للحوامل أيضًا عند طهيها أو خبزها وتقديمها ساخنة.

- الفوائد الصحية لأكل جبن الريكوتا أثناء الحمل

الريكوتا ليست فقط آمنة عند تناولها، ولكن تمنح الحامل العديد من الفوائد الصحية إذا كانت مصنوعة من حليب قليل الدسم أو منزوع الدسم.

1. البروتين يبني العضلات الهزيلة:

يساعد البروتين الذي تحتوى عليه جبنة الريكوتا في بناء خلايا وأنسجة جديدة في الجسم، كذلك يساعد في تطوير العضلات.

2. الكالسيوم لتنمية العظام:

تناول كميات كافية من الكالسيوم أمر حيوي خلال فترة الحمل، من أجل تطوير عظام قوي وصحي، تقدم جبنة الريكوتا المقدار الكافي من الكالسيوم الذي يساعد في الحفاظ على صحة عظامك وبناء عظام الجنين أيضًا.

3. غنية بالفيتامينات التي تدعم الحمل:

تحتوي الريكوتا على فيتامينات A و B2 و B12 بكميات كبيرة.

فيتامين (أ) الذي يعزز من مناعة الجنين، فيتامين B2 يساعد في الحفاظ على صحة الجلد والعينين، وفيتامين بـ12 يمنع التشوهات الخلقية.

4. مصدر كبير للطاقة :

إن جبنة الريكوتا المصنوعة من الحليب الخالي من الدسم، هي مصدر جيد للكربوهيدرات التي تعتبر ضرورية لتطوير نمو الجنين أثناء الحمل.

- بعض المخاطر المحتملة لتناول جبن الريكوتا أثناء الحمل:

قد ينتج عن تناول جبن الريكوتا المكون من الحليب كامل الدسم تراكم غير مشبع للدهون في الجسم، الذي يسهم بشكل كبير في أمراض القلب ويؤثر أيضًا على نمو دماغ الجنين.

على الرغم من أن جبن الريكوتا هو بديل منخفض الصوديوم، فإن الإفراط في تناوله يسبب احتباس الماء بجسم الحامل.

أثناء الحمل، من الضروري توخي الحذر الشديد بشأن طعامك، لذلك ينصح بشدة التحدث إلى طبيبك قبل تناول جبن الريكوتا في نظامك الغذائي.