أظهرت دراسة صينية حديثة أن ألياف براعم الخيزران غير القابلة للتحلل تمثل غذاء فعالا للوقاية من السمنة وتحسين حساسية الإنسولين.
وذكرت الأكاديمية الصينية للعلوم أن علماء من إدارة "شيشوانغباننا" للنباتات المدارية التابعة للأكاديمية قاموا باختبار نوعين من ألياف براعم الخيزران من خلال إطعامهما لفئران تتناول وجبات غنية بالدهون، وقد ساعدت الألياف في وقف الزيادة في وزن الفئران كما حسنت من التحكم في نسبة السكر في الدم وحساسية الإنسولين.
وقال كبير الباحثين في الفريق الصيني "تشانج بينج" إن براعم الخيزران تمثل أحد الخضروات الشائعة في الصين كما أنها غنية بالعناصر الغذائية ولذيذة المذاق.
وأضاف تشانج أن "هناك الكثير من الأمراض الأيضية التي يسببها إفراط الناس في تناول اللحوم والدهون وإن الدراسة تظهر أنه عند أكل الناس للكثير من اللحوم فإن تناول براعم الخيزران يمكن أن يساعدهم في مكافحة ترسب الدهون بما يحول دون زيادة الوزن ويحافظ على عمل البنكرياس في نطاق طبيعي".
وتابع تشانغ أن ألياف براعم الخيزران تعد من الألياف الغذائية الجديدة ويمكن استخدامها في إعداد الأغذية الوظيفية لفقدان الوزن وتحسين حساسية الإنسولين.