عدد الاشخاص: اربعة افراد
مدة التحضير: عشر دقائق
مدة الطهى: خمس عشرة دقيقة
المكونات
ــ 800 جرام من فيليه سمك القاروص أو قشر البياض.
ــ ثمرة فلفل اصفر متوسطة الحجم .
ــ ثمرة فلفل احمر متوسطة الحجم .
ــ بصلة كبيرة.
ــ 20 سنتيلترا من لبن جوز الهند (فنجان متوسط).
ــ ملعقة كبيرة من بودرة الكارى.
ــ ملح وفلفل.
الطريقة:
ــ اغسلى الفلفل الملون جيدا وقطعيه نصفين ثم انزعى البذرة الموجودة بداخله وقطعيه مكعبات متوسطة الحجم.
ــ قشرى البصلة واغسليها ثم قطعيها مكعبات صغيرة الحجم.
ــ سخنى قليلا من الزيت ثم حمرى البصلة حتى يتغير لونها إلى الذهبى وأضيفى الفلفل الملون وحمريه حتى يصبح لينا.
ــ أضيفى بودرة الكارى وقلبى المكونات جيدا حتى تمتزج.
ــ قطعى شرائح السمك مكعبات متوسطة الحجم واضيفيها للخليط السابق مع التقليب حتى تتشرب الكارى.
ــ أضيفى لبن جوز الهند قرب انتهاء مدة الطهى واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريبا.
ــ تبليها بالملح والفلفل وقدميها مع الارز البسمتى أو الارز الصيادية.