المقادير:
نصف كيلو لحم بقرى مفروم ــ كوب خبز توست مفتت ــ واحد فلفل رومى مقطع قطع صغيرة ــ زيت للقلى ــ ربع ملعقة صلصة حارة ــ ثٌُمن معلقة فلفل حار ــ فص ثوم مفروم ــ ربع كوب كاتشب ــ معلقة طماطم بوريه ــ ملعقة صغيرة ملح ــ 3 ملاعق بصل مفروم ــ بيضة مخفوقة ــ ملعقة صغيرة خردل ــ ملعقتان صغيرتان سكر غامق ــ 3 ملاعق مرقة
الطريقة:
يوضع الفلفل الحار مع المطاطم البوريه وعصير الطماطم والكاتشب والمرقة والسكر والثوم وملعقة بصل والخردل والصلصة الحارة ويقلب ثم ترفع على النار وتقلب المكونات حتى تتمازج لمدة 10 دقائق.ــ ثم خلط اللحم مع الخبز المفتت والدقيق والملح والفلفل الرومى ومعلقتان بصل والبيض ويتم الخلط جيدا ويمكنك استخدام اليدين للخلط ثم تكور وتقلى بالزيت ثم تضاف إلى خليط المطاطم وتترك على النار أو بالفرن لمدة 10 دقائق فى درجة حرارة 220.