ينصح خبراء التغذية بعدم الإفراط فى تناول حلويات العيد للأصحاء بشكل عام ولمرضى السكر والضغط بشكل خاص لما قد يسبب لهم مضاعفات صحية خطرة من كثرة التناول.
تقول الدكتورة ياسمين الصيرفى أخصائى التغذية العلاجية والسمنة، لابد أن يتم تحضير الكعك بصورة آمنة لمرضى السكر والضغط، وذلك لتجنب الأضرار الناتجة عن تناول الكعك المصنوع بالطريقة المعتادة والمحاولة قدر المستطاع الاستمتاع بحلويات العيد وعدم الحرمان من تناولها.
وتقدم الدكتورة «ياسمين» لقراء «الشروق» من مرضى السكر والضغط أهم النصائح الواجب اتباعها عند تناول كعك العيد بما يتناسب مع ظروفهم الصحية:
ــ يفضل استخدام الدقيق النخالة وهو من الكربوهيدرات المعقدة بدلا من الدقيق الأبيض المكرر مع إضافة القليل من مسحوق القرفة والتى تساعد على حرق السكريات وكذلك إضافة المحلب المهدئ للقولون.
ــ استخدام الزيوت مثل زيت الذرة أو زيت السمسم أو زيت الفول السوادنى بدلا من السمن.
ــ وضع كميات قليلة جدا من السكر على الكعك ويفضل أن يكون سكر الفاكهة.
ــ شرب كميات كبيرة من الماء مع ممارسة المشى بعد تناول الكعك.
ــ ضبط جرعة الأنسولين مع الطبيب المختص بما يتناسب مع كم السكريات الموجودة فى الكعك.
ــ تناول كوب من الحلبة والقرفة بعد الكعك ليساعد على ضبط مستوى السكر فى الدم.
ــ أكل الفواكه الغنية بالألياف بعد الكعك كالبرتقال والجريب فروت والتفاح حيث تقلل الألياف من امتصاص الدهون.