تعتبر تغذية الطلاب بمراحل التعليم المختلفة بداية من الأطفال وحتى البالغين من العوامل الرئيسية لاستيعاب الطلاب دروسهم وقدرتهم على التحصيل الدراسى بشكل أفضل، فالغذاء الصحى المتوازن يساهم بشكل كبير فى إمدادهم بالطاقة والحيوية خلال اليوم الدراسى ولبناء جسم سليم وصحى.
تقدم الدكتورة ياسمين الصيرفى إخصائية التغذية العلاجية والسمنة، روشتة غذائية لتغذية الطلاب فى الروضة والمدارس.
ــ يجب على الأمهات تحضير وجبات صحية للمدرسة تحتوى على جميع العناصر الغذائية التى يحتاجها الطالب لنمو وتنشيط قدراته العقلية.
ــ يجب أن يحتوى غذاء الطلاب على مصدر للسكريات التى هى الغذاء الرئيسى للمخ ومصدر رئيسى للطاقة ويفضل أن تكون مصدرها هو الكربوهيدات المعقدة وذلك لضمان ثبات مستوى السكرى فى الدم مثل العيش البلدى والفول والفيشار والبطاطس.
ــ أيضا الخضراوات والفواكه التى هى مصدر للأملاح المعدنية والفيتامينات المهمة والألياف.
ــ الألبان ومنتجاتها كمصدر مهم للكالسيوم لبناء العظام وفيتامين «د» والبروتين.
ــ يفضل تناول البيض مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا كمصدر للبروتين لاحتوائه على فيتامين «د» المهم لترسيب الكالسيوم وعلى مادة الكولين وفيتامين «ب» اللازمين لوظائف المخ كما يحتوى على الفوسفور اللازم لانتاج الطاقة.
ــ تناول المكسرات النيئة وغير المملحة أو المحمصة مثل الكاجو الذى يحتوى على الزنك الهام جدا للذاكرة والتركيز، واللوز الذى يحتوى على الكالسيوم، وعين الجمل الذى يحتوى على أوميجا 3 اللازم لوظائف المخ.
ــ السوائل مهمة جدا لزيادة الانتباه والتركيز وذلك عن طريق تناول المياه والعصائر الطازجة.
ــ يجب الابتعاد عن اللحوم المصنعة للأخطار الناتجة عن تناولها بسبب إضافة مادة النترات لها.
ــ كذلك الابتعاد عن الوجبات الدسمة والجاهزة التى تسبب الخمول، وعن الحلويات والسكريات البسيطة التى تسبب تغيرات مزاجية وسمنة للأطفال.