عدد الأشخاص: أربعة أفراد.
مدة التحضير: نصف ساعة.
المكونات:
300 جرام من الشيكولاتة باللبن + 50 جراما من الشيكولاتة المبشورة للتزيين.
ثلاث بيضات.
60 جراما من الزبد.
نصف كيلو من البسكويت السافوايار.
10سنتيلترات من البن الداكن.
ملعقتان كبيرتان من اللبن.
ملعقتان كبيرتان من عصير القصب.
ملعقتان كبيرتان من الملبس الملون.
بيض بلدى ملون بألوان طبيعية.
الطريقة:
ــ ادهنى قالب الشارلوت بالزبد «قالب مستدير يتم فتحه وإغلاقه بواسطة كليبسات جانبية».
ــ اذيبى الشيكولاتة فى حمام مائى ساخن غير مغلى واتركيها حتى تبرد قليلا.
ــ افصلى صفار البيض عن البياض.
ــ اخفقى صفار البيض مع الشيكولاتة والزبد.
ــ اخفقى بياض البيض خفقا شديدا حتى يصير أبيض كالثلج ثم أضيفيه للشيكولاتة والزبد.
ــ أضيفى الملبس الملون ثم احفظيه فى الثلاجة.
ــ فى وعاء عميق أضيفى كلا من البن واللبن وعصير القصب ثم اغمسى فيها وحدات البسكويت من كل الجوانب ورصيها فى حلقة مستديرة حول القالب من الداخل.
ــ فى المنتصف ضعى مزيج الشيكولاتة واتركيها فى الثلاجة لمدة 12 ساعة.
ــ فكى قالب الشارلوت من الجوانب وجمليها من الداخل بالشيكولاتة المبشورة والبيض الملون.
ملحوظة: يمكن استبدال البيض الملون ببيض الشيكولاتة المباع فى متاجر الحلوى.