عقد مركز معلومات سلامة الغذاء بالمعهد ورشة تدريبية للمفتشين الجدد بالهيئة تحت عنوان "الأساليب الحديثة للتفتيش والرقابة على الغذاء"، اليوم الأربعاء، حيث قام خبراء سلامة الغذاء من الباحثين بالمعهد بتدريب عدد 6 متدربين من الهيئة.
وتتضمنت الورشة، التدريب على عدة موضوعات منها: الرقابة على الغذاء وأساليبها الحديثة المعتمدة على نظم تحليل وتقييم المخاطر طبقا للتوصيات الدولية، والممارسات الزراعية الجيدة واستخدامها للإنتاج الأولي الزراعي سواء كان إنتاجاً زراعياً أو حيوانيا.
وتضمنت الورشة، أيضا التدريب برامج المتطلبات الأولية لتصنيع وتداول الغذاء والممارسات الصحية والتصنيعية الجيدة فيما يتعلق بجوانب منشئات التصنيع الغذائي والمعدات والأدوات المستخدمة ومراقبة العمليات التصنيعية ومنع التلوث والنظافة الشخصية والتحكم فى الموردين.
وشملت الورشة، التدريب على نظام تحليل الأخطار و نقاط التحكم الحرجة كنظام دولي متعارف عليه للوقاية من أضرار التسمم الغذائى وضمان سلامة المنتج وصحة المستهلك، إلى جانب التدريب على إستخدام قوائم الفحص فى عمليات التفتيش على الأغذية.