بالفيديو.. طريقة عمل بسكويت العيد بالنشادر بمقادير الشيف حسن

آخر تحديث: الإثنين 3 مايو 2021 - 11:18 ص بتوقيت القاهرة

منار محمد

يعتبر الكعك والبسكويت والبيتي فور والغريبة، من الحلويات الأساسية التي تتناولها الأسرة في عيد الفطر المبارك، والبعض يقرر شرائها من المحلات، والبعض الآخر يفضل إعدادها في المنزل؛ ولكن عملها منزليًا أفضل لعدة أسباب، منها التأكد من جودة المكونات ودفع تكلفة أقل، ولذلك ستقدم "الشروق" على مدار الأيام التالية طرق عمل حلويات العيد بوصفة الشيفات.

 

وفي هذا التقرير، إليكم طريقة عمل البسكويت النشادر بمقادير الشيف حسن وبسكويت البرتقال بمقادير الشيف هالة فهمي.

 

- بسكويت النشادر للشيف حسن

المقادير:

كوب ونصف سكر بودر

2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

6 أكواب دقيق أبيض

2 ملعقة كبيرة نشادر

2 ملعقة صغيرة فانيليا

4 بيضات

نصف كوب حليب

رشة ملح

 

خطوات الإعداد:

- مزج السكر بالسمنة حتى الحصول على قوام كريمي ثم إضافة الفانيليا والبيض والخفق جيدًا حتى تمام المزج.

- إضافة اللبن للخيط ثم الملح والتقليب جيدًا ثم وضع الدقيق والبيكنج بودر والنشادر والخلط حتى الحصول على عجينة متماسكة.

- تشكيل البسكويت - حسب الرغبة- في صينية الفرن ووضعها داخل الفرن على درجة حرارة متوسطة أو حتى تمام النضج والإحمرار من الأسفل.

 

- بسكويت بالبرتقال للشيف هالة فهمي

المقادير:

كوب ونصف سمنة.

كيلو دقيق.

2 كوب سكر بودرة.

4 بيضات.

ربع كوب عصير برتقال.

ملعقة صغيرة روح برتقال. (توجد عند العطار)

ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

 

خطوات الإعداد:

- خلط الدقيق بالبيكنج بودر، ثم في وعاء آخر، يجب خفق السمنة مع السكر حتى يصبح القوام كريمي.

- خلط البرتقال مع روح البرتقال في كوب ثم إضافة جميع المكونات في طبق واحد تدريجيًا مع التقليب حتى الحصول على عجينة لينة.

- تشكيل البسكويت بالماكينة الخاصة به، ووضعه في الفرن على حرارة 160 درجة حتى يصبح لونه ذهبي، ثم يترك ليبرد بعد إخراجه من الفرن قبل وضعه في الأطباق.