بيض أومليت وفول بالطماطم.. سحور 21 رمضان

آخر تحديث: الإثنين 3 مايو 2021 - 8:29 م بتوقيت القاهرة

منار محمد:

لا تقل أهمية وجبة السحور عن الإفطار؛ حيث أنها تساعد على تحمل الصيام وتحمي من الصداع والجفاف، ولذلك تقدم "الشروق" على مدار شهر رمضان المبارك مقترحات يومية لوجبة السحور.

وفي سحور اليوم الحادي والعشرين من شهر رمضان المبارك، يمكن للأم تقديم بيض أومليت وفول بالطماطم مع الخبز البلدي.

- فوائد البيض
يحتوي البيض على عناصر غذائية عديدة، مثل فيتامين أ وفيتامين ب12 وفيتامين ب5، إضافة إلى الفسفور والبروتين والفولات؛ وهذا يجعله قادرًا على حماية الجسم من أمراض القلب والأوعية الدموية- وفقًا لموقع "هيلث لاين نيتوركس" الأمريكي الذي يقدم نصائح صحية.

- فوائد الفول
أما الفول، فهو غني بالحديد والفسفور وفيتامين أ والنحاس والمغنسيوم؛ ولهذا يعزز من صحة العظام ويحارب الجذور الحرة المسببة للسرطان، كما يحمي من فقر الدم.

- البيض الأومليت
المكونات:
4 حبات بيض.
2 ملعقة كبيرة زبدة في حرارة الغرفة.
رشة ملح.
رشة فلفل.
ربع كوب حليب.
ربع كوب جبن شيدر مبشورة.

خطوات الإعداد:
- وضع البيض والحليب والجبن والملح والفلفل في وعاء وخفقهم حتى امتزاج جميع المكونات.
- إذابة الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم إضافة البيض وتركه لمدة 3 دقائق حتى يصبح متماسك.
- تقليب البيض على الجهة الأخرى وتركه 3 دقائق أخرى، ثم وضعه في الخبز وتقديمه مع قطع الطماطم والخيار.

- فول بالطماطم
المكونات:
ربع ملعقة ملح.
رشة فلفل أسود.
ملعقة كبيرة زيت ذرة.
ملعقة كبيرة سمنة.
ملعقة كبيرة خل.
نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
2 ملعقة صغيرة صلصلة طماطم.
ربع كوب بقدونس مفروم.
بصلة صغيرة مفرومة.
3 فصوص ثوم مفروم.
2 حبة طماطم كبيرة مقطعة.
نصف كيلو فول مدمس.

خطوات الإعداد:
- وضع الزيت والسمن في وعاء على نار متوسطة، ثم إضافة البصل وتقليبه حتى يذبل، ثم إضافة الثوم والتقليب لدقيقة.
- إضافة الطماطم والصلصة والخل والتقليب مجددًا، وبمجرد الغليان، يتم إضافة الفول.
- إضافة الكمون والملح والفلفل الأسود والتقليب حتى الغليان.
- رفع الفول وإضافة الليمون والبقدونس إليه والتقليب جيدًا، ثم يقدم ساخنًا.