الشروق من قلب المطرية.. 20 شارعا تتحول إلى مائدة إفطار واحدة تجمع آلاف الصائمين

آخر تحديث: الخميس 5 مارس 2026 - 4:19 م بتوقيت القاهرة

شريف حربي

- من فكرة خمسة أصدقاء إلى أكبر مائدة إفطار شعبية في مصر
- «شارع المطبخ» يعمل بلا توقف منذ الصباح
- متطوعون وطهاة فنادق يقودون التحضيرات في قلب الشوارع
- 20 شارعًا بالمطرية تتحول إلى مائدة واحدة للصائمين

قبل ساعات قليلة من أذان المغرب، تبدأ شوارع حي المطرية في التحول إلى لوحة إنسانية نابضة بالحياة. تمتزج روائح الطعام بأصوات الضحكات، وتمتد موائد الإفطار لمسافات طويلة يجلس حولها آلاف الصائمين في مشهد يجسد روح التضامن والجدعنة المصرية.

ما بدأ قبل أكثر من عقد كفكرة بسيطة بين خمسة أصدقاء، أحضر كل منهم طبقًا من بيت والدته وجلسوا حول طاولة صغيرة، تحول اليوم إلى حدث جماهيري يمتد عبر 20 شارعًا كاملًا، حيث تتكامل الجهود الفردية لتشكّل مائدة واحدة كبيرة تستقبل الزوار من مختلف محافظات مصر، بحسب أحد المنظمين أحمد عبد المعطي.

ويقول عبد المعطي، خلال حديثه لـ«الشروق»، إن المائدة تعتمد على مطبخ ضخم يعمل بلا توقف في قلب الشوارع ويُعرف باسم «شارع المطبخ»، حيث يبدأ إعداد الطعام منذ ساعات الصباح الأولى، إذ تُجهَّز الأرز واللحوم والطواجن والمحاشي بعناية، فيما تُحضَّر المشاوي في اللحظات الأخيرة لتصل ساخنة إلى الضيوف.

ويضيف أن التحضيرات يشرف عليها شباب متطوعون، بينهم طهاة سبق لهم العمل في فنادق كبرى، يأتون مع فرقهم للطهي في قلب الشارع مستخدمين معداتهم الخاصة التي أصبحت جزءًا من المبادرة بعد سنوات من العمل.

وبحسب عبد المعطي، تصل كمية اللحوم المستخدمة إلى نحو أطنان، إلى جانب كميات كبيرة من الدجاج، وتُجهَّز الوجبات في نقاط توزيع منظمة لضمان وصول الطعام لكل من يرغب في الإفطار، سواء على موائد الشوارع أو في أماكن أخرى.

وأشار إلى أن فريق المتطوعين تعلم من التجارب السابقة، لذلك لم يعد الطعام يوضع على الموائد قبل جلوس الضيوف، بل تُقدَّم الوجبات مباشرة للحفاظ على سخونتها وجودة الخدمة. كما توجد فرق لتنظيم الحشود وضمان سلامة المشاركين، إلى جانب متطوعين لتوزيع العصائر على كل طاولة.