سفرة «بوابة الشروق».. «كانيلوني بالصلصة واللحمة المفرومة».. خطوة بخطوة

آخر تحديث: الأحد 6 يوليه 2014 - 1:23 م بتوقيت القاهرة
بوابة الشروق

تقدم «بوابة الشروق» لقرائها، صباح كل يوم من شهر رمضان المبارك، طريقة عمل طبق رئيسي على السفرة المصرية.

ورمضان كريم

أكلة اليوم.. «كانيلوني بالصلصة واللحمة المفرومة»

المقادير

حشو الكانيلوني:

½ ك لحم مفروم – 1 عدد بصلة مقطعة قطع صغيرة – 3 فص ثوم مهروس

بهارات (ملح + فلفل + قرفة .. ويمكنك إضافة البهارات حسب رغبتك) – ¼ كوب زيت زيتون

عجينة الكانيلوني:

1 كوب من الدقيق – 1 و3/4 كوب لبن – 1 ملعقة كبيرة زبدة

½ ملعقة صغيرة ملح – 4 عدد بيض

صلصة الكانيلوني:

1 كوب كريمة طهي – 1 كوب عصير طماطم

½ كوب جبنة بارميزان – ½ كوب جبنة موتزاريلا

طريقة العمل

عجينة الكانيلوني:

1- يخفق البيض ثم يضاف إليه الدقيق والحليب والزبدة حتى يصبح الخليط متماسكًا.

2- يوضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

3- نضع قطعة صغيرة من العجين في صينية متوسطة الحجم – مدهونة بقليل من الزيت أو السمن – حتى تتحول العجينة إلى دائرة رفيعة.

(نكرر هذه الخطوة حتى انتهاء كمية العجين)

حشو الكانيلوني:

4- يوضع البصل والثوم للقلي في زيت الزيتون، ويضاف إليه الملح والفلفل.

5- يضاف اللحم المفروم إلى المكونات للقلي أيضًا، ثم يوضع عليها البهارات حتى ينضج.

6- يضاف قليل من الكريمة والجبن الموتزريلا إلى المفروم.

الكانيلوني

7- تدهن صينية بالقليل من الكريمة

8- تحشى كل عجينة ببعض من الحشو وتلف دائريًا.

9- نضع العجائن فوق الصينية (طبقة واحدة)، ثم يسكب عليها باقي كمية الكريمة.

10- نرش القليل من عصير الطماطم ثم نضع باقي أنواع الجبن فوق العجائن.. وتدخل الفرن لمدة من 20 إلى 30 دقيقة.