أسعار جلود الأضاحي ترتفع إلى الضعف.. واهتمام متزايد بجودة السلخ

آخر تحديث: الأربعاء 19 يونيو 2024 - 11:21 ص بتوقيت القاهرة

أميرة عاصي

زيادة المعروض بنسبة 40% بسبب مشاركة مجموعات في الأضحية الواحدة

زادت أسعار الجلود إلى الضعف في موسم عيد الأضحي الحالى، مقارنة بالعام الماضي، رغم زيادة المعروض، بسبب ارتفاع أسعار المواشي واهتمام المواطنين بعملية لسلخ الجيد للحصول على سعر افضل، بدلاً من التخلص منها، حسب عدد من التجار ومصنعى الجلود لـ"الشروق".
قال محمد مهران، رئيس شعبة الجلود والمدابغ بغرفة القاهرة التجارية، إن المعروض من الجلد البقري هذا الموسم ارتفع بنسبة 40% مقارنة بالعام الماضي، نتيجة لإتجاه المواطنين إلى اشتراك كل مجموعه في شراء أضحية من عجل بقري، بدلا من الذبح منفردا، مما أدى إلى زيادة عدد الأضاحي من جانب العجول، وبالتالى المعروض من جلودها.
وأضاف مهران، أنه مع ارتفاع أسعار المواشي، بدأ المواطنون يهتمون بجودة عملية السلخ للحصول على سعر أفضل عند بيع الجلود، والاستفادة من سعرها بدلاً من التخلص منها، ما أسهم فى تحسن جودة المنتج النهائي، وارتفاع الأسعار إلى الضعف، مقارنة بالعام الماضي.
وأوضح مهران، أن سعر الجلد البقري الجيد ارتفع ليتراوح بين 550 و 650 جنيها، مقابل ما يتراوح من 350 و450 جنيهاً العام الماضي، فيما يتراوح سعر الجلد الجاموسي بين 400 و500 جنيه، كما زاد سعر جلد الماعز والخرفان ليتراوح بين 30 و 40 جنيه.
ولفت إلى أن الاسعار تخضع لآلية العرض والطلب، ويؤثر رداءة السلخ على سعر الجلود النهائي. وقال: "الجلد الهالك ليس له سعر، فعدم اهتمام الجزارين بحماية الجلد عند عملية السلخ يتسبب في ثقوب كثيرة في الجلد مما يؤدى لانخفاض جودته وكفاءته ويصنف بدرجات أدنى، وبالتالى ينخفض سعره".
ومن جانبه قال عبدالرحمن الجباس، نائب رئيس مجلس إدارة غرفة دباغة الجلود باتحاد الصناعات، إن المعروض من الجلود جيد هذا العام، خاصة الجلد البقري المتوفر من ذبح الصكوك والذي مثل الغالبية العظمى، وذلك مع تغير الفكر في المجتمع واتجاههم للصكوك كحل بديل مع عدم قدرة المواطنين على التضحيه المنفرده، مع ارتفاع أسعار المواشي، إذ زاد سعر العجل البقري لما يصل إلي 70 ألف جنيه.
وأضاف الجباس، أن أسعار الجلود تختلف حسب جودة الجلد والسلخ والتمليح، يضاف إليهم هذا العام تعرض الجلد لدرجات الحرارة المرتفعه التى تؤثر على جودته وسعره حيث إنها تعرضها لسرعه التلف مما يقلل سعرها.
وتوقع الجباس، ارتفاع أعداد الجلود التالفه هذا العام بسبب ارتفاع درجه الحرارة، وبالتالى سيقلل ذلك من المعروض من الجلد الجيد.
وبحسب الجباس، يمثل المعروض من الجلود خلال موسم العيد ما يعادل حجم الإنتاج خلال 3 أشهر عادية.
وارتفعت أسعار الأضاحي خلال الفترة من عامين 2022، و2024 بنسبة 134%، حيث سجل سعر اللحم البقري القائم في العام قبل الماضي 77 جنيها للكيلوجرام، بينما يصل حاليا إلى 180 جنيها، وهو ما ارجعه عضو شعبة القصابين بغرفة القاهرة التجارية إلى انخفاض قيمة الجنيه أمام الدولار، وتراجع إنتاج مصر من اللحوم الحمراء، وتخارج أكثر من 50% من المربيين في القطاع منذ أزمة الأعلاف الأخيرة في 2022.
ويتوقع تقرير صادر من وزارة الزراعة الأميركية في نهاية ديسمبر الماضي، أن يتراجع إنتاج الماشية المصرية خلال عام 2024 بنسبة 3% مقارنة بالعام الماضي، لتبلغ نحو 1.875 مليون رأس.
وأشار التقرير إلى انخفاض إجمالي المخزون من الماشية بنسبة 4% على أساس سنوي مسجلا 7.8 مليون رأس بنهاية 2024، مرجعا ذلك إلى ارتفاع معدل الذبح بسبب ارتفاع تكلفة الغذاء، وانخفاض أعداد الماشية المستوردة، نتيجة للأزمة المستمرة في السودان (أكبر مورد لحوم لمصر)، وفقا للتقرير.