كرواسون بالجبنة مع البطاطس المحمرة.. سحور العاشر من رمضان

آخر تحديث: الأربعاء 21 أبريل 2021 - 9:45 م بتوقيت القاهرة

منار محمد

لا تقل أهمية وجبة السحور عن الإفطار؛ حيث أنها تساعد على تحمل الصيام وتحمي من الصداع والجفاف، ولذلك تقدم "الشروق" على مدار شهر رمضان المبارك مقترحات يومية لوجبة السحور.

وفي سحور اليوم العاشر من شهر رمضان المبارك، يمكن للأم تقديم كرواسون بالجبنة مع البطاطس المحمرة.

- فوائد البطاطس
تحتوي البطاطس على عناصر غذائية عديدة، منها البوتاسيوم وفيتامين ج وفيتامين ب6 والحديد والفسفور والزنك؛ ولذلك تحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية وتقوي العظام- بحسب موقع "ميديكال نيوز توداي" البريطاني الخاص بالصحة.

- فوائد الجبن
تحمي الجبنة الصائم من الإمساك وتحافظ على صحة قلبه والأوعية الدموية والعظام، وذلك لأنها تحتوي على فيتامين ب12 وصوديوم وكالسيوم وفسفور- وففًا لموقع "فيري ويل فيت" الأمريكي الذي يقدم معلومات صحية.

- كرواسون بالجبنة
المكونات:
ربع كيلو جبن دمياطي (أو الجبن المفضل).
كوب حليب.

للعجينة:
كيلو دقيق.
لتر حليب خالي الدسم.
2 كوب زبدة.
ربع كوب زيت.
2 ملعقة صغيرة خميرة.
ملعقة صغيرة باكينج باودر.
ربع ملعقة كبيرة ملح.

الوجه:
بيضة.
ملعقة صغيرة حليب سائل.

خطوات الإعداد:

- نخل الدقيق جيدً ووضعه في وعاء للعجن.
- إضافة الخميرة والزبدة والزيت والبيكنج باودر إلى الدقيق، ثم خلطهم باليد جيدًا.
- إضافة الحليب تدريجيًا للعجين، حتى تصبح العجينة متماسكة وتترك لتختمر.
- خلط الجبن مع اللبن بالشوكة حتى لا تصبح كتل.
- رش الرخامة بالدقيق، ثم فرد العجينة على هيئة دائرة وتقطيعها مثلثات رقيقة، ثم وضع الخلطة عند قاعدة كل مثلث، ولفه حتى الرأس.
- رص المثلثات في صينية الفرن، ثم دهن الوجه بخليط البيض والحليب حتى يكون لامعًا.
- ترك الصينية بالفرن على حرارة متوسطة حتى يصبح لونها ذهبي.

- البطاطس المحمرة
المكونات:
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
فنجان صغيرة خل.
ماء.
نصف ملعقة صغيرة ملح.

خطوات الإعداد:
- تقطيع البطاطس أصابع متساوية.
- غلي الماء مع الملح ثم وضع الخل بمجرد الغليان.
- وضع البطاطس في الماء وتغطيتها لمدة 5 دقائق، ثم تصفيتها ووضعها بالزيت الساخن وإخراجها بعد أن تكون ذهبية اللون.
- تقدم البطاطس مع رول الدجاج وقطع الخيار الطازج.