الحلو بعد الفطار.. طريقة عمل حلوى «الشباكية» المغربية في المنزل

آخر تحديث: الثلاثاء 21 مايو 2019 - 12:13 م بتوقيت القاهرة

بسنت الشرقاوي

ربما تتطلع بعض النساء إلى تجديد وجبات الإفطار لكسر الرتابة، وكذلك الأمر فيما يتعلق بحلوى رمضان التي اعتدنا عليها سنين طويلة، لذا نقدم اليوم نوع حلوى جديد من المطبخ المغربي للتجديد.

حلوى اليوم تسمى "الشباكية" المغربية، وتعتبر ضمن أشهر أنواع الحلوى في المغرب العربي، وتتكون من العجين والسكر والدقيق والخميرة والسكر وعلى سطحها قليل من السمسم، وإليكم الوصفة.

* المكونات:
كوب لوز محمر
ربع كوب سمسم محمص
نصف كوب سمن
نصف كوب زيت ذرة
نصف كيلو دقيق
ملعقة قرفة
صفار بيضة
ملح وكوب ماء
نصف ملعقة صغيرة زعفران
نصف كوب ماء ورد للطعام
ملعقة صغيرة خميرة حلويات
نصف ملعة صغيرة خميرة خبز
نصف ملعقة صغيرة يانسون مطحون

* طريقة التحضير..
1. نضع المقادير كلها في المفرمة الكهربائية عدا السمسم
2. نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة لينة
3. نفردها على طاولة لترقيقها
4. نقطعها على هئية أشرطة مسننة من الأحرف كما هو مبين في الصورة
5. نثبت 3 شرائط على الأقل فوق بعضها
6. نقليها في الزيت على درجة حرارة عالية حتى يصبح لونها ذهبيا
7. نخرجها من الزيت فورا الى العسل أو الشربات
8. يرش فوقها السمسم المحمر وتقدم في أطباق