دراسة حديثة: منتجات الألبان عالية الدسم تقلل أمراض القلب

آخر تحديث: الأربعاء 22 سبتمبر 2021 - 3:18 م بتوقيت القاهرة

أدهم السيد

جاءت نتائج دراسة حديثة في دولة السويد، منافية للمفهوم السائد بخطورة منتجات الألبان الغنية بالدهون على القلب والأوعية الدموية، إذ أكدت وجود فوائد للألبان بخلاف أن كمية الدهون فيها لا تضر بالقلب.

ونقلت صحيفة "الجارديان" البريطانية، أن فريق دولي تتبع النظام الغذائي لـ4150 شخصا ستينيا في السويد لمدة 15 سنة، ليتبين أن الأشخاص الأكثر تناولا للألبان الغنية بالدهون كالجبن والحليب والزبادي، كانوا أقل عرضة للأزمات القلبية والجلطات، مضيفة أن نسب الوفيات بين متناولي المنتجات اللبنية كانت منخفضة.

ويقول كاثيو تريو، البروفيسور المشرف على الدراسة من جمعية جورج للصحة العالمية، إن الدراسة تشير إلى أهمية اختيار المصدر الغذائي للدهون بناء على النوع وليس كمية الدهون.

ويضرب تريو مثلا بالجبن الغني بكميات من الدهون، لكنه يحتوي على فيتامين كى، الذي يحافظ على القلب، مضيفا أنه من الأفضل تجنب المنتجات اللبنية الغنية بالسكر والصوديوم، مثل أنواع الزبادي قليل الدسم.

وقام الباحثون أيضا بتحليل نتائج 17 دراسة سابقة خاصة بتناول المنتجات اللبنية عالية الدسم لـ45 ألف شخص بدول غربية، لتعطي تلك الدراسات نفس النتائج المؤيدة لتناول المنتجات عالية الدسم من الألبان.