مسقعة الباذنجان باللحم

آخر تحديث: الثلاثاء 29 سبتمبر 2015 - 7:10 م بتوقيت القاهرة

المقادير :

كيلو باذنجان طويل مقطع شرائح سميكة 

نصف كيلو فليفلة خضراء مقطعة قطع كبيرة 

4 حبات طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة ناعمة

3 بصلات كبيرة مقطعة جوانح

نصف كيلو لحم مفروم 

ملعقتا طعام معجون الطمام 

زيت زيتون 

زيت لقلي الباذنجان 

ملح وفلفل وبهار

 

طريقة التحضير :

- اقلي الباذنجان حتى يصبح ذهبياً ارفعيه عن النار 

- حضري اللحم المفروم وقلّيه مع الزيت واالبهار والملح حتى ينضج 

الصلصة : 

اقلي البصل بزيت الزيتون حتى يتحمر ثم ضيفي الفليفلة الخضراء حتى يتغير لونها قليلاً ثم أضيفي الطماطم المفرومة ودعيهم يغلوا ثم ضيفي معجون الطماطم والملح والبهار والفلفل

 

- ضعي طبقة من الباذنجان في الصينية أو القالب الذي يدخل الفرن، ثم ضعي طبقة من الفليفلة ثم اللحمة

- أضيفي الصلصة فوقهم وضعي القدر في الفرن حتى تتسبك الصلصة وتتماسك

 

شاهدي أيضاً

أوسوبوكو ألا ميلانيز

كاستوليتيه دي أجنيلو – قطع لحم الضأن

كرات اللحم النباتية (سيطان)