تنصح دراسة حديثة بمزيد من التنوع في الذوق لشاربي القهوة، إذ كشفت الدراسة زيادة دور القهوة في مكافحة الالتهابات المسببة للسكري والروماتويد حين تتم إضافة الحليب مع القهوة بما يعرف بالقهوة الفرنسية.
وذكرت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، أن فريقا من جامعة كوبنهاجن الدنيماركية أجروا تجربة على الفئران لمعرفة تأثير أنواع القهوة المختلفة على التهابات الخلايا.
ووجد الفريق، إن تأثير القهوة بالحليب بلغ ضعف القهوة بمفردها على مكافحة الالتهابات.
وأشارت الدراسة إلى أن، الحليب يحتوي على ٩ أحماض أمينية تزيد فعالية عديد الفينول الموجود بالقهوة على الأكسدة التي تقلل الالتهابات.
يذكر أن الالتهابات التي تحدث في الجسم بسبب تفاعلات الجهاز المناعي تسبب عدد من الأمراض المزمنة كالقلب، والسكري، والروماتويد، والسرطان.