يعتبر الكعك والبسكويت والبيتي فور والغريبة، من الحلويات الأساسية التي تتناولها الأسرة في عيد الفطر المبارك، والبعض يقرر شرائها من المحال، والبعض الآخر يفضل إعدادها في المنزل، لكن عملها منزليا أفضل لعدة أسباب، منها التأكد من جودة المكونات ودفع تكلفة أقل، ولذلك ستقدم "الشروق" على مدار الأيام التالية طرق عمل حلويات العيد بوصفة الشيفات.
وفي هذا التقرير، إليكم طريقة عمل بسكويت اللانكشير للشيف فاطمة أبو حاتي.
• المقادير:
2 كوب دقيق.
كوب سمنة باردة.
نصف كوب نشا.
نصف كوب سكر.
2 بيضة.
ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
ملعقة صغيرة فانيليا.
رشة ملح.
• للتزيين:
بندق مفروم.
مربى.
جوز هند ناعم.
شوكولاته.
فسدق مفروم.
• خطوات الإعداد:
- خلط السكر مع السمن في مضرب كهربائي حتى يصبح القوام كريمي ولونه أبيض.
- إضافة الفانيليا والبيض والخلط مجددا بالمضرب.
- في وعاء آخر، خلط الدقيق بالنشا والبيكينج بودر ورشة الملح بالملعقة، ثم إضافتها للمكونات السابقة.
- بعد خلطها جيدًا، يجب وضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة مثل الغريبة، ووضعها في صينية فرن موضوع عليها ورق زبدة.
- إدخال الصينية إلى فرن ساخن على حرارة 170 درجة، حتى يصبح لونها أصفر مثل الغريبة.
- يجب تركها حتى تبرد، ثم تشكيلها بالمربى والشوكولاته والمكسرات الأخرى، وتقدم باردة.