أعلنت شركة "نستلة" السويسرية العملاقة للمنتجات الغذائية، عن أنها ابتكرت طريقة جديدة لتحلية الشوكولاتة بدون إضافة سكر مكرر.
وقالت الشركة إن هذه الطريقة تعتمد على إنتاج الشوكولاتة بالكامل من ثمرة الكاكاو بدون إضافة أي سكر مكرر.
وأوضحت أن هذه الطريقة الجديدة تشتمل على تجفيف لب الكاكاو الأبيض وتحويله إلى سكر فواكه، والذي يتم استخدامه بعد ذلك لصنع الشوكولاتة "دون المساس بالمذاق والملمس والجودة".
وتابعت أن هذه الوصفة مخصصة للشوكولاتة الداكنة بنسبة 70%، وأنها تعتزم تقديم أول منتج في اليابان بحلول نهاية هذا العام، على أن يتم طرح المزيد من المنتجات في بلدان أخرى العام المقبل.