اللبن من الأغذية التي تفيد الجسم وتحديدًا العظام، ولكن في بعض الأحيان قد يُغش يُباع مخففًا بالماء، ولا يستطيع أغلب المشترين اكتشاف ذلك، وبسبب هذا لا يحصلون على فوائد الحليب كاملةً، فهل هناك طرق لاكتشاف غش اللبن؟
ذكر موقع "Vikaspedia" عدة اختبارات تكشف عن ما إذا كان الحليب مغشوشًا من عدمه، ويمكن إجرائها بسهولة في البيت، وهي:
- وضع قطرة من الحليب على سطح مائل تستطيع كشف الغش، لأن الحليب الأصلي يتدفق ببطء من على السطح ويترك أثرا عند التحرك، بينما المغشوش ينزلق فورًا دون ترك أي علامة لأن مكوناته مخففة.
- وضع بضع قطرات من النشا على الحليب يستطيع كشف الغش، لأنه إذا تحول لونه إلى الأزرق فإنه مغشوش ولكن إذا ظل ثابتًا فهو منتج أصلي.
- أخذ 5-10 مللي لتر من الحليب وكمية متساوية من الماء ووضعها في زجاجة ومزجهم جيدًا، فإذا ظهرت رغوة كثيفة فهذا يعني أن الحليب مغشوش وإذا كانت رقيقة فهو نقي.
- غلي كمية من الحليب مع الماء في وعاء، فإذا تغير اللون فهذا يعني أنه مغشوش.
ونصحت هيئة سلامة الأغذية والمعايير في الهند النساء بطرق أخرى لاكتشاف غش الحليب، وهي حاسة الشم والتذوق لأنه حينما يكون رائحة وطعم اللون نفاذه فإنه مخلوط بالمواد الكيميائية.
والحليب النقي حلو الطعم، فإذا كان طعمه يميل إلى المرارة أو الحامض فهذا يؤكد أنه مشغوش.
* فوائد شرب اللبن النقي
للبن الصحي النقي عدة فوائد قدمها موقع "oprah" لاحتوائه على مواد هامة، وهي:
- يحتوي على الكالسيوم وهذا يساعد في بناء عظام وأسنان صحية والحافظ على كتلة العظام.
- يحتوي على البروتين، وهو مصدر هام لإصلاح الأنسجة العضلية.
- يحتوي على البوتاسيوم الذي يساعد في الحفاظ على ضغط الدم الصحي.
- يحتوي على الفوسفور الذي يساعد في تقوية العظام وتوليد الطاقة للجسم.
- يحتوي على فيتامين د الذي يساعد أيضًا في الحفاظ على العظام.
- يحتوض على فيتامين ب 12 الذي يحافظ على صحة خلايا الدم الحمراء والأنسجة العصبية.
- يحتوي على فيتامين (أ) الذي يحافظ على الجهاز المناعي، ويساعد في الحفاظ على الرؤية والجلد.