ذكرت دراسة "اقتصاديات اللحوم الحمراء في مصر"، الصادرة عن الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء، ارتفاع متـوسط أسعار اللحوم الحمراء المحـليـة في مصر من 17 جنيهًا للكيلو عام 2000، إلى 67.7 جنيه للكيلو عام 2013 بنسبة 298.2%.
وأضافت الدراسة، أن متوسط نصيب الفرد المصري من الإنتاج المحلى للحوم الحمراء بلغ 11.9 كيلو جرام عام 2013، مضيفة إلى أن هذا المتوسط يزيد عن المعدل العالمي الذي يصل إلى 11.3 كجم للفرد في العام.
وتابعت الدراسة، أن أعداد رؤوس الماشية ارتفعـت من 14.9 مليـون رأس ماشية عام 2000 إلـى 18.5 مليون رأس ماشية عام 2013 بنسبة 24%، (منها 25.6% أبقار، 21.1% جاموس، 30% أغنـام، 22.4% مـاعـز، 0.8% جمـال)، مـــن الإجمالي عام 2013.
وارتفعت كميـة الإنتاج المحلي مـن اللحوم الحمراء 702 ألف طن عام 2000 إلى 965 ألف طن عام 2013 بنسبة زيادة 37.5%.
وانخفضت نسبة الاكتفاء الذاتي من اللحوم الحمراء من 75.4% عام 2000 إلى 74.3% عام 2013، وارتفعت الفجوة بين الإنتاج والمتاح للاستهلاك من 229 ألف طن إلى 333 ألف طن خلال نفس الفترة.
وتوقعت الدراسة ارتفاع العجـز في إنتـاج اللحـوم الحمـراء خلال الفترة (2014ـ 2018) إلى 396.8 ألـف طـن عام 2018 بمتوسط زيادة قدرها 19.3الف طن سنويا.