شهدت أسعار كرتونة البيض بمحافظة البحيرة، اليوم الجمعة، ارتفاعا ملحوظا مقارنة بالأيام الأخيرة، حيث سجلت كرتونة البيض الأبيض نحو 105 جنيهات، بينما وصل سعر كرتونة البيض الأحمر إلى 110 جنيهات، وذلك بعد فترة من التراجع عانى خلالها أصحاب مزارع ومفارغ البيض من انخفاض الأسعار.
وجاء ارتفاع الأسعار في وقت تشهد فيه البلاد موجة من ارتفاع درجات الحرارة، وهو ما كان يدفع أصحاب المزارع والتجار خلال الفترة الماضية إلى خفض الأسعار خوفا من تعرض البيض للتلف، خاصة مع صعوبة تخزينه لفترات طويلة في ظل درجات الحرارة المرتفعة.
كما أشار متعاملون بالسوق إلى أن تراجع إقبال بعض المواطنين على شراء البيض خلال الفترة الماضية ساهم في زيادة الضغوط على المنتجين والتجار، قبل أن تعود الأسعار للارتفاع مع تحسن حركة الطلب.
والتقت "الشروق" عددا من المواطنين وأصحاب المحال للتعرف على آرائهم بشأن ارتفاع أسعار البيض وأسباب زيادة الأسعار.
وقالت مها محمد، موظفة، إن ارتفاع الأسعار دفعها إلى الاستمرار في شراء البيض، رغم زيادة سعره، موضحة أن البيض يظل بالنسبة لها من الوجبات الاقتصادية مقارنة بغيره من مصادر البروتين، خاصة مع ارتفاع أسعار العديد من السلع الغذائية.
وقال علي خالد، عامل باليومية، إن موسم الصيف يشهد إقبالا كبيرا على توزيع البيض في محافظتي الإسكندرية ومطروح، بالتزامن مع زيادة أعداد المصطافين، وهو ما يؤدي إلى زيادة الطلب على البيض، وبالتالي ارتفاع أسعاره مع انخفاض الكميات المتاحة في بعض المناطق.
من جانبه، أكد خالد حجازي، صاحب سوبر ماركت، أن ارتفاع درجات الحرارة يؤثر بشكل مباشر على عمليات تخزين البيض داخل المحال والمزارع، بسبب احتمالات تعرضه للتلف، الأمر الذي يدفع التجار إلى تقليل الكميات المعروضة لتجنب الخسائر.