أكدت الكاتبة سكينة فؤاد، أن مصر تستطيع أن تحقق الاكتفاء الذاتي من القمح وتعود لصدارة الإنتاج بعد أن تحولت إلى رقم واحد في قوائم مستوردي القمح، موضحة أن الحلول البديلة في إنتاج الخبز ستوقف استمرار الاستيراد، لكن مع احتضان إبداعات الأجيال المختلفة.
وأضافت خلال مداخلة هاتفية مع برنامج "حديث القاهرة" مع الإعلاميين خيري رمضان وكريمة عوض على قناة "القاهرة والناس"، مساء الثلاثاء، أنّ هناك الكثير من الأبحاث التي تكشف الكثير من المقومات للاستثمار في طبيعة الأرض المصرية وبخاصة أنها مشجعة على تحقيق الاكتفاء من القمح.
وأوضحت أن زراعة الشعير تقوى الأرض وتوفر 40% من حجم استيراد مصر من القمح.
وعن أهمية إنتاج رغيف الخبز من الشعير، ردت قائلة: "رغيف الخبز المنتج من الشعير قيمته عالية وتجربة الباحثة سمية خضر أثبت ذلك، ومصر تعرف رغيف الخبز من الشعير منذ زمن الفراعنة وهو منتج مفيد".