حلوى كيك البلح
عدد الأشخاص: أربعة
مدة التحضير: نصف ساعة
مدة الطهو: خمسون دقيقة
المكونات
للعجين: ملعقتان كبيرتان من الزبد أو السمن السائل
كوب ونصف من الدقيق المنخول
للحشو: كوب ونصف من السكر السنترفيش
ملعقة صغيرة كورن فلاور
ذرة ملح
ملعقة كبيرة زبدة أو سمن سائل
صفار بيضة
بيضة مخفوقة
ربع كوب كبير من الشربات
ربع كيلو بلح أسود مقطع ومنزوع البذرة
الطريقة
ــ أضيفى الزبد السائل والدقيق الخاص بالعجين فى وعاء عميق وقلبيهما معا حتى يتشرب الدقيق الدهون تماما بملعقة خشبية أو بيديك بعد غسلهما واستمرى فى الدعك حتى تشكل عجينة متجانسة ثم غطيها واتركيها تبرد لمدة ثلث أو نصف ساعة
ــ افردى العجين على سطح مدهون بالدقيق بحيث تكون ذات سمك متوسط ثم انقليها إلى القالب مع تسوية الأطراف جيدا والضغط على العجين باليد واتركيها لمدة ثلث ساعة حتى تبرد.
ــ يتم تجهيز الحشو بخلط المكونات فى وعاء عميق ابدأى بالسكر والكورن فلاور والملح ثم الشربات والزبد ثم البيضة المخفوقة وصفار البيضة مع استمرار الخفق فى كل مرة. يتم إضافة أى من المكونات واتركيها جانبا بعد خفقها.
ــ سخنى الفرن على درجة 180 ثم ابدأى برص وحدات البلح فوق العجين على شكل دوائر ثم صبى خليط الحشو فوق الوجه وضعيها فى الفرن لمدة خمسين دقيقة
ــ بعد خروجها من الفرن اتركيها تبرد ثم انقليها فى طبق التقديم مع تجميلها بوحدات من آيس كريم الفانيليا أو بدونها.