كثير من الأشخاص حول العالم يعتمدون على البيض بشكل كبير كوجبة إفطار سريعة وخفيفة وغنية بالعناصر الغذائية، إلا أنه قد يكون خطرًا على الصحة، حيث تناول تقرير أذاعته فضائية الغد، أمس الثلاثاء، دراسة حديثة نشرتها الجمعية الطبية الأمريكية تؤكد أن الإفراط في تناول البيض يرتبط مباشرة بأمراض القلب والدورة الدموية.
وأوضح التقرير أن تلك الخطورة للبيض تكمن في احتواءه على نسبة عالية من الكوليسترول، وشملت الدراسة تحليل بيانات نحو 30 ألف شخص في الولايات المتحدة لأكثر من 30 عاما، ووجد الباحثون أن 300 مللي جرام من الكوليسترول يوميًا ترتبط بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والدورة الدموية بنسبة 17%.
وتابع التقرير أن النتائج أشارت إلى أن 11% من الأشخاص الذين تناولوا بيضة كل 3 أيام أصيبوا بنوبات قلبية، وذلك بنسبة وفاة بين هؤلاء تقارب 12%، إلا أن نتائج هذه الدراسة تناقض دراسات سابقة تؤكد فوائد البيض المتعددة لصحة القلب والأوعية الدموية، ورغم هذه التناقضات فإن الاعتدال أساس سلامة الحالة الصحية، لذلك ينصح خبراء التغذية بعدم تناول أكثر من 3 بيضات أسبوعيًا.