قام المحاسب محمد سعد الله أحمد، وكيل وزارة التموين والتجارة الداخلية بالإسكندرية، لليوم الخامس على التوالي لتطبيق تعديلات منظومة الخبز، بمتابعة أعمال فرق العمل التموينية من خلال إدارة غرفة العمليات الرئيسة بالمديرية والغرف الفرعية بالإدارات التموينية، والتي استمرت حتى نهاية عمل المخابز.
وتم تشكيل فرق عمل بكل إدارة تموينية، تحت إشراف سليمان الطيب، مدير إدارة الرقابة بالمديرية؛ لمتابعة أعمال المخابز البلدية المدعمة خلال فترة عملها، لتطبيق تطوير منظومة الخبز والتي تهدف إلى تحسين جودة رغيف الخبز و توفيره بالكميات المناسبة للمواطنين.
حيث انطلقت حملات جميع الإدارات التموينية بالإسكندرية للمتابعة الفنية لإنتاج رغيف الخبز، وتم التفتيش على وزن رغيف الخبز، و التأكد من الالتزام بوزن ٩٠ جرام الرغيف؛ حفاظًا على حقوق المواطنين، وتم التأكد من انتظام العمل بجميع المخابز والالتزام بالوزن القانوني والمواصفات الفنية لرغيف الخبز.