قال أسامة الرفاعي، عضو الشعبة العامة للمخابز باتحاد الغرف التجارية، إن الجهود الحالية تركز على تحديث وتطوير المخابز القديمة، مؤكدا أن ذلك يأتي تنفيذا لتوجيهات من وزير التموين الدكتور شريف فاروق لتطوير وتحديث منظومة إنتاج الخبز.
وأضاف خلال تصريحات تلفزيونية عبر فضائية "صدى البلد" ردا على جودة الخبز وضرورة خلوه من أي "خشب بداخله أو مسامير"، قائلا: "إحنا للحقيقة انتهى العصر ده، ما عندناش خشب في العيش نهائيا".
وكشف عن إلغاء العقوبات المالية التي كانت تفرض في السابق على أصحاب المخابز في حالات المخالفات، وذلك في إطار تطبيق منظومة "الخصم المباشر" وسداد صاحب المخبز لقيمة الدقيق.
وأشار إلى أن تطبيق منظومة "الخصم المباشر" وسداد صاحب المخبز لقيمة الدقيق، أدى إلى "محو" عقوبة التصرف في الدقيق، مشيرا إلى أن الدقيق أصبح الآن "ملكا لصاحب المخبز ومن أمواله"، في إشارة إلى إلغاء عقوبة التصرف في الدقيق لكونه مدفوع الثمن، بعدما كان في النظام السابق، يُنظر إليه على أنه ملك للدولة "أمانة"، وأي تصرف فيه فإن صاحبه يواجه عقوبة الاستيلاء على المال العام.
وبشأن تفاوت جودة رغيف الخبز بين مخبز وآخر، أكد أن هناك مواصفات موحدة وأوزانا ملزمة لجميع المخابز، داعيا المواطن الذي يلاحظ اختلافا بإبلاغ الإدارة التموينية عن المخبز المخالف حتى يستقيم.