الدجاج بصوص الفلفل
المقادير:
1 دجاجة مقطعة أربع قطع
1 حبة فلفل خضراء حلوة
2 حبة فلفل قرن الغزال حارة
1 عصير ليمونة
كوب ماء
4 فص ثوم
3 ملعقة خل أبيض
1 ملعقة صغيرة كاري
رشة فلفل أسود
رشة كسبرة ناشفة
كمون
ربع كوب زيت زيتون
ملح حسب الذوق
طريقة التحضير:
1 - نضع في الخلاط، الفلفل الأخضر، البهارات، زيت الزيتون، الخل، الثوم، الماء والحامض ثم نخلط.
2 - في وعاء، نضيف الخليط على الدجاج وننقع الدجاج لمدة ساعة.
3 - نضع الدجاج في صينية وندخله الفرن ساعة على نار فوق المتوسطة، نتركه يتحمر من أعلى ثم نقدمه ساخناً.
اللازانيا الإيطالية
المقادير:
1 كيلو مفروم لحم
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
2 كيس صلصلة بولونيز
1 لتر لبن
2 كيس خلطة البشاميل
500 جرام أوراق اللازانيا الجاف
200 جرام جبن موزاريلا مبشور
200 جرام جبن البارميزان المبشور
طريقة التحضير:
1 - سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2 - حضري صلصة البولونيز مع إضافة 200 مل من الماء.
3- حضري صلصة البشاميل باستخدام 2 كيس و1 لتر من الحليب.
4 - في مقلاة كبيرة، إقلي اللحم المفروم بزيت الزيتون.
5 - أضيفي صلصة البولونيز واتركي اللحم على النار لمدة 10 حتى ينضج.
6 - في صنية للفرن اسكبي طبقة رقيقة من صلصة البشاميل، ضعي فوقها طبقة من أوراق اللازانيا الجافة ثم اسكبي طبقة من صلصة البولونيز باللحم.
7 - ضعي طبقة أخرى من البشاميل فوق صلصة البولونيز باللحم ورشّي عليها بعض جبن الموتزاريلا والبارميزان.
8 - كرري صف طبقات اللازانيا، البولونيز، البشاميل والجبن اثنين أو ثلاث مرات.
9 - للطبقة النهائية ضعي طبقة من البشاميل ورشّي الموزاريلا وجبن البارميزان.
10 - اخبزي اللازانيا في الفرن لمدة 30-45 دقيقة حتي يحمر وجهها.