انتشرت في الآونة الاخيرة الكثير من الأخبار عن تناول الفيتامينات والمكملات الغذائية لتقوية مناعة الإنسان وحمايته من الإصابة بفيروس كورونا، ولكن هل من الآمن تخزين أقراص الفيتامينات في المنزل؟، وهل يستمر تأثيرها؟.
الرطوبة والفيتامينات
قال الخبراء إن مكملات الفيتامينات المخزنة في خزانة المطبخ أو الحمام قد تصبح عديمة الفائدة خلال أسبوع واحد فقط بعد تعرضها للهواء بسبب البيئة الرطبة، وحتى حفظ المنتجات في زجاجات ذات أغطية قد لا يوقف تضرر الحبوب.
ووجد علماء الغذاء أن المواد البلورية، بما في ذلك "فيتامين ج"، وبعض أشكال فيتامين ب والمكملات الغذائية الأخرى، عرضة لعملية تسمى الحمية، وتعني أنه عند مستويات الرطوبة العالية الموجودة في المطابخ والحمامات، يمكن أن تذوب العناصر الغذائية الأساسية في الهواء، وفقاً لصحيفة (الديلي ميل) البريطانية.
وتقول ليزا ماور الأستاذة في علوم الغذاء في جامعة بوردو بولاية إنديانا، إن العملية يمكن أن تسبب عدم استقرار كيميائي في المنتجات، مضيفة: "إذا ذابت المكونات فإنها تقلل من جودة المنتج ومدة صلاحيته وتقلل من توصيل المغذيات"، وكان بحثها منشور في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية.
وتنصح ليزا بتخزين الأدوية بعيداً عن الأماكن الرطبة، ووضعها في الأماكن الجافة.
صلاحية الفيتامينات
الفيتامينات لا تنتهي صلاحيتها بالمعنى التقليدي، وبدلاً من أن تصبح غير آمنة للابتلاع ، تصبح ببساطة أقل قوة.
وذلك لأن معظم مكونات الفيتامينات والمكملات الغذائية تتحلل تدريجيًا، هذا يعني أنها تصبح أقل فعالية بمرور الوقت، وفقاً لموقع (هيلث لاين).
ما هو متوسط العمر الافتراضي للفيتامينات؟
وفقًا لشيلبا راوت عالمة الأبحاث في شركة "آمواي" الأمريكية لمنتجات الصحة والجمال، فإن فترة صلاحية الفيتامينات هي سنتان، لكن هذا يمكن أن يختلف، اعتمادًا على نوع الفيتامين والظروف التي يتعرض لها.
هل من الآمن تناول الفيتامينات التي انتهت صلاحيتها؟
من غير المرجح أن يسبب لك تناول فيتامين أو مكمل منتهي الصلاحية الضرر، لم تكن هناك أي حالات موثقة من المرض أو الوفاة الناتجة عن انتهاء صلاحية الفيتامينات.
ولكن للحصول على أفضل النتائج، تجنب أخذ الفيتامينات التي تجاوزت تاريخ انتهاء صلاحيتها، فقد لا تكون هذه الفيتامينات قوية.
ما هي الآثار الجانبية لتناول فيتامين أو مكمل منتهي الصلاحية؟
ليس من الخطر تناول فيتامين منتهي الصلاحية، ولكنه قد يكون مضيعة للوقت - والمال - إذا فقد قوته.
إذا كان الفيتامين له رائحة غير عادية أو تغير لونه، فلا يجب تناوله، تخلص منه فورًا واشترِ حزمة جديدة.