مدة التحضير: نصف ساعة
مدة الطهى: أربعون دقيقة
المقادير: ربع كيلو لوز مطحون
ربع كيلو بلح منزوع البذرة ومقطع نصفين
155 جرام سميط بسبوسة
100 جرام سكر
ثلاث بيضات
بشر نصف برتقالة
25 سنتيلتر لبن
3 قطرات من رائحة اللوز
ملعقة كبيرة من ماء الورد
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
باكو فانيليا
ذرة ملح
الشربات: 200 جرام سكر
باكو فانيليا
ملعقتان كبيرتان عصير برتقال
4 أكواب من الماء
الطريقة:
ــ حمرى السميط فى الطاسة لمدة عشرين دقيقة، ثم أضيفى الزبدة حتى تذوب ثم أضيفى اللبن وقلبيها بلطف.
ــ ضعى البيض فى وعاء عميق مع السكر ورائحة اللوز وبشر البرتقال وماء الورد والفانيليا والبيكنج باودر والملح.
ــ أضيفى السميط للمزيج السابق ثم اللوز المطحون والبلح.
ــ ادهنى قالبا مستطيلا بالزبد ثم ضعى المزيج فيه وضعيه فى الفرن لمدة تتراوح من ثلاثين إلى أربعين دقيقة.
إعداد الشربات:
ــ امزجى المكونات كلها فى كسرولة وضعيها على النار حتى تغلى واتركيها لمدة نصف ساعة.
ــ بعد خروج السميط من الفرن اتركيه فى القالب وقسميه على شكل خطوط طولية وعرضية على شكل مربعات ثم اسقيه بالشربات المغلى واتركيه حتى يبرد.