عدد الأشخاص: ستة أفراد
مدة التحضير: خمس وعشرون دقيقة
مدة الطهى: ساعة وعشر دقائق
المكونات
كيلو و200 جرام من الكباب الحلة مقطع مكعبات متوسطة الحجم
اربع بصلات
ثلاثة فصوص من الثوم
ثمرتا تفاح
80 جراما من الزبيب
30 جراما من جوز الهند المبشور ناعما
40 جراما من لبن جوز الهند
10 سنتيلترا من الكريم اللبانى
خمس ملاعق كبيرة من بودرة الكارى
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتى
ملح وفلفل اسود
قليل من الشطة أو البابريكا
الطريقة
ــ قشرى البصل ثم خرطيه قطعا متوسطة الحجم
ــ سخنى الزيت فى طاسة على النار ثم حمرى البصل لمدة خمس دقائق حتى يصبح ذهبى اللون
ــ أضيفى الكارى وقلبيه ثم أضيفى الثوم بعد هرسه.
ــ أضيفى اللحم للمكونات السابقة وقلبيهم معا على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق
ــ أضيفى لبن جوز الهند للمكونات ثم تبليها بالملح والفلفل وأضيفى بعدها الزبيب والشطة أو البابريكا
ــ قشرى التفاح وقطعيه مكعبات مع نزع البذرة منه ثم أضيفيه للمكونات السابقة وغطى الطاسة مع تركها على النار الهادئة لمدة خمسين دقيقة.
ــ فى نهاية مدة الطهى أضيفى جوز الهند المبشور والكريم اللبانى واتركى المكونات تتشرب ببعضها على النار لمدة دقيقتين حتى يصبح الصوص متماسكا بعض الشىء.
ــ قدميه مع الارز البسماتى المسلوق.