تزداد الحاجة، خلال موجة شتوية باردة، إلى تناول كوب ساخن يرفع حرارة الجسم ويدفئ اليدين، مع شعور غامر بالراحة والاسترخاء؛ لتبدأ عملية البحث عن المشروب المناسب بوصفة منزلية سهلة، وفي هذا السياق، يتصدر مشروبان لهما شهرة عالمية بقدرتهما على التدفئة وتوفير فوائد صحية للجسم.
وتسرد "الشروق" معلومات ووصفات وفوائد صحية مهمة لمشروبي الكاكاو وسيدر التفاح، المعروفين عالميا بارتباطهما بموسم الشتاء.
الكاكاو الدافئ بطعم الشوكولاتة
يحظى الكاكاو بشعبية واسعة في مصر وسائر العالم؛ حيث أحدث ثورة في عالم المشروبات منذ اكتشافه لدى شعب المايا في المكسيك، والذين كانوا يشربونه بالفلفل والذرة، بحسب "ناشيونال جيوغرافيك"، ثم تعرف عليه الإسبان مع بداية اكتشافهم لأمريكا، لينتقل إلى أوروبا، حيث تم تناوله بالفلفل والياسمين والقرفة، قبل أن يضيف له الطبيب البريطاني هانز سلون الحليب، بينما صنع الهولندي كونراد هوتن الماكينة الخاصة بإنتاج بودرة الكاكاو منتصف القرن التاسع عشر، ليخرج الكاكاو بوصفته العصرية المعتادة.
ويملك الكاكاو فوائد صحية نظرا لاحتوائه على الشيكولاتة؛ فبحسب موقع "هيلث لاين" الطبي، توفر الشيكولاتة للجسم مواد مضادة للأكسدة من الفلافونويد المقاومة للسرطان وأمراض القلب، إذ تقلل الكوليسترول الضار، وتزيد من استرخاء الأوعية الدموية، وتحسن ضغط الدم.
وتحتوي الشيكولاتة على مواد الثيوبرومين التي تزيد التركيز، والكافيين الذي يزيد النشاط والانتباه، كما تعمل على زيادة هرمون السعادة في الدماغ وتحسين الحالة المزاجية.
ويمكن إعداد الكاكاو في المنزل خلال 10 دقائق، وفقا لموقع "بريبي كيتشن"، وذلك بوضع كمية من الحليب والسكر في حلة طبخ، وإذابة بودرة الكاكاو في الحليب، ثم تسخينه إلى درجة حرارة لا تصل إلى الغليان مع التقليب المستمر، وفي هذه المرحلة تتم إضافة شرائح الشوكولاتة وتقليبها مع الخليط حتى تذوب، كما يمكن إضافة حلوى المارشميلو بشكل اختياري قبل رفع المشروب من على النار وصبه في الأكواب.
سيدر التفاح.. الدفء والمناعة والنكهة المنعشة
يتميز سيدر التفاح بنكهته المميزة التي تمزج بين التفاح والقرفة، وحرارته الدافئة التي تخفف شعور الصقيع، وهو مشروب أمريكي أصيل بحسب مجلة "سميثسونيان"، بينما يعتبر بديلا للخمر الأمريكي الشهير "هارد سيدر"، حيث تراجع الأمريكيون عن شرب هذا النوع من الخمور، ما دفع مزارعي التفاح إلى التحول لصناعة مشروب سيدر التفاح الخالي من الكحول والمتجذر في الثقافة الأمريكية.
ويمكن إعداد سيدر التفاح منزليا، وفق موقع "كاليناري جينجر"، لأسرة من خمسة أشخاص، بمكونات تشمل 8 أكواب من عصير التفاح الطبيعي، و3 أعواد من القرفة، و20 حبة قرنفل، وربع ملعقة من جوزة الطيب؛ حيث تُخلط الكمية في طنجرة طبخ وتُترك حتى تغلي، ثم تُخفض حرارتها وتُترك على النار حتى تكتمل عملية النقع ويظهر الطعم المطلوب عند التذوق، وفي هذه المرحلة يُضاف السكر بالقدر المناسب حسب الرغبة.
ويمكن إعداد سيدر التفاح بالطريقة الشعبية الأمريكية، بحسب موقع "إنستراكتبلز"، بمكونات تشمل 10 تفاحات يتم تقطيعها، ثم توضع في طنجرة طبخ وتُغمر بالماء، ثم تُضاف ملعقة من القرنفل، و4 أعواد قرفة، و4 ملاعق صغيرة من جوزة الطيب إلى الخليط، وبعد ذلك يتم التسخين حتى الغليان، ثم خفض الحرارة إلى درجة بسيطة وترك الخليط لمدة 45 دقيقة، ثم إطفاء النار وهرس التفاح بهراسة البطاطس، ووضعه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف، ثم هرسه مجددا وترشيح الخليط باستخدام القماش المخصص لتصفية الجبن، وفي هذه المرحلة تتم إضافة السكر أو العسل لضبط الطعم، قبل توزيع المشروب في أكواب مزينة بأعواد القرفة.
ويملك سيدر التفاح فوائد صحية تفوق تلك الموجودة في عصير التفاح، بحسب موقعي "ويب إم دي" و"هيلثيار ميتشيغان" الأمريكيين؛ حيث يحتوي السيدر على فيتامين "سي" المقوي للمناعة، وكميات من عديد الفينول المضاد للالتهابات، وبالتالي يزيد المناعة ضد أمراض القلب والسرطان ومرض الزهايمر أيضا.
كما يُعد المشروب مساعدا على الهضم، لاحتوائه على كميات من ألياف البكتين التي تمتص الماء وتحرك الأمعاء، وتجتمع هذه الفوائد إلى جانب دور المشروب الدافئ في زيادة حرارة الجسم الداخلية، وتخفيف برودة الأصابع عند مسك الكوب، وتدفئة الوجه بالبخار المتصاعد، كسائر المشروبات الدافئة، بحسب قناة "بي بي سي".