تعتبر مناشر «تجفيف الطماطم» بمحافظة الأقصر، رمزا للنجاح ومهارة الأيدى العاملة المدربة والتعاون والشراكة لإنتاج يفخر به الجميع ويسعى للمشاركة فيه كل أبناء مدينة إسنا جنوب الأقصر، بعد نجاح المزارعين في زيادة الصادرات من الطماطم المجففة لمختلف دول العالم.
وأصبحت المناشر، ملاذ جميع المزارعين للتفكير في تلك الخطوة، وإقامة منشر لتجفيف الطماطم لوضع جزء من محصوله فيها لتحقيق التوازن المادي بين بيعه جزء من المحصول للأهالي بالشوادر والشوارع، وبيع جزء آخر من المحصول للأجانب وتصديره للخارج بعد تجفيفه.
وقال أحمد ثابت درويش، مهندس زراعي بوحدة التجفيف ومدير تنفيذي جمعية صناع المستقبل، « تعتبر وحده تجفيف الحاصلات الزراعية من أهم عناصر تعزيز سلسلة القيمه لمحصول الطماطم، من خلال تجفيف الطماطم وإعدادها للتصدير بصورة جافة طازجة صالحة للاستهلاك.
وتسعى جمعية صناع المستقبل للتنمية بالنجوع لتطوير كل مايحسن من قيمة هذا المنشر الاقتصادي، حيث أن الجمعيه تسعي لإنشاء وحدة تبريد لتخزين المنتج لحين تصديره، للمحافظة على قيمته الغذائية بصورتها الكاملة.
من جانبه، أضاف إبراهيم عامر، أحد المسؤولين عن العمال بالمناشر، أن وحدة التجفيف تقام على مساحة فدان ونصف بجمعية صناع بالنجوع، ويعمل بها أكثر من 30 عامل ما بين فتيات وشباب، وتعتبر فتره العمل بالمنشر بداية من موسم جمع محصول الطماطم حتى نهايته، موضحًا أن قيمة إنتاج الوحده العام الماضي 2 طن مجفف في دورتها الأولى ما يوازي 24 طن مجفف فريش طازج.
وتابع أن المناشر بمركز ومدينة إسنا تعمل على مساحات كبيرة وتصدر أعداد كبيرة تدر دخل على المزارعين، و34 طن طماطم مجففة خاص بجمعية تنمية المجتمعات الزراعية بالشراكة مع جمعية المجتمع الزراعي بأصفون.