التجميد يمنع الطعام من التلف، لكن كل شئ له مدة صلاحية؛ لذلك يجب شراء فقط كمية الطعام التي يمكن استخدامها في فترة زمنية معقولة.
وفي هذا التقرير، تستعرض "الشروق" مجموعة من المعلومات حول العمر الافتراضي للمأكولات في الفريزر، كما نشرها موقع "ذا سوبرايس إيت".
• العمر الافتراضي للحوم المجمدة
اعتمادا على نوع اللحم الذي تقوم بتجميده، فإذا كنت تخطط لاستخدامه في غضون شهرين؛ ضع اللحم ببساطة في الفريزر في عبوته الأصلية، لكن إذا كنت تخطط لتجميده لمدة تزيد عن شهرين، ستحتاج إلى لفه بطبقة أخرى من رقائق الألومنيوم أو ورق التجميد، أو وضع المحتويات الأصلية في كيس بلاستيكي قوي، وفي كلتا الحالتين يجب التأكد من تسمية العبوة بمحتوياتها وتاريخ تجميدها.
• مدة صلاحية اللحوم والمأكولات البحرية
- اللحم البقري 1-2 شهر.
- الدجاج أو ديك رومي كامل 1 سنة.
- دجاج قطع 9 شهور.
- ريش، لحم بتلو، لحم ضأن 4-12 شهرا.
- سمك 3-8 شهور.
- اللحم المفروم 3-4 شهور.
- هوت دوج من شهر إلى شهرين.
• مدة صلاحية منتجات الألبان
- الزبدة 6-9 شهور.
- اللبن الرائب 3 شهور.
- الجبنة الصلبة 6 شهور.
- الجبنة المبشورة 2-3 شهور.
- الحليب 3 شهور.
• تجميد المخبوزات والمكسرات
يمكن تقطيع رغيف كامل من الخبز قبل التجميد، مما يسمح باستخدام عدد الشرائح المطلوبة فقط.
• مدة صلاحية المخبوزات والمكسرات
- خبز مخبوز 2-3 شهور.
- كيك مخبوز 1 شهر.
- عجينة كوكيز 3 شهور.
- مكسرات مملحة 6-8 شهور.
- المكسرات غير المملحة من 9 إلى 12 شهرًا.
• تجميد الفواكه والخضروات
تعتبر الفواكه والخضروات الطازجة غير المطبوخة مرشحة ممتازة للتجميد، وذلك لأنها تحتفظ بالعديد من العناصر الغذائية الأصلية.
• مدة الصلاحية للخضروات والفواكه
- الفواكه والخضروات من 8 إلى 12 شهرًا.