طريقة عمل كعك العيد الناعم بوصفة الشيف فاطمة أبو حاتي - بوابة الشروق
الثلاثاء 11 مايو 2021 6:07 م القاهرة القاهرة 24°

الأكثر قراءة

قد يعجبك أيضا

شارك برأيك

ما رأيك بمستوى الدراما الرمضانية حتى الآن؟


طريقة عمل كعك العيد الناعم بوصفة الشيف فاطمة أبو حاتي

منار محمد
نشر في: الثلاثاء 4 مايو 2021 - 2:38 م | آخر تحديث: الثلاثاء 4 مايو 2021 - 2:38 م
يعتبر الكعك والبسكويت والبيتي فور والغريبة، من الحلويات الأساسية التي تتناولها الأسرة في عيد الفطر المبارك، والبعض يقرر شراءها من المحلات، والبعض الآخر يفضل إعدادها في المنزل؛ ولكن عملها منزليًا أفضل لعدة أسباب، منها التأكد من جودة المكونات ودفع تكلفة أقل، ولذلك ستقدم "الشروق" على مدار الأيام التالية طرق عمل حلويات العيد بوصفة الشيفات.

وفي هذا التقرير، إليكم طريقة عمل كعك العيد الناعم بوصفة الشيف فاطمة أبو حاتي.

المقادير:
ربع كوب ماء دافئ للتخمير.
كوب ماء للعجن.
ملعقة كبيرة بيكينج بودر.
رشة ملح.
ملعقة صغيرة ريحة كعك.
3 ملاعق كبيرة كريم شانتيه.
ملعقة كبيرة خميرة.
ملعقة كبيرة سكر.
3 ملاعق كبيرة سمسم محمص.
3 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
2 كوب ونصف سمن بلدي.
كيلو دقيق.

الحشوة:
نصف كيلو ملبن.
نصف كيلو عجوة.
نصف كوب سمسم.
كوب بندق مجروش.
4 ملاعق كبيرة زبدة.

خطوات الإعداد:

- وضع الدقيق والملح واللبن والسمسم وريحة الكعك والبيكينج بودر، في وعاء عميق، مع التقليب جيدًا.
- تخمير العجينة، عبر وضع الخميرة مع السكر والماء الدافئ وتقليبهم جيدًا، ثم تركهم ربع ساعة في مكان دافئ ومظلم.
- إضافة السمن في الوعاء السابق، ثم التقليب جيدًا وإضافة الخميرة والعجن، وترك العجينة تختمر في مكان دافئ، بمجرد أن تصبح لينة.
- عجن العجوة بالزبدة والسمسم حتى تصبح لينة، ثم البدء في فرد العجينة وتقسيمها إلى دوائر صغيرة وإضافة الحشوة في كل دائرة أو على حسب الرغبة، وإغلاق كل دائرة ونقش الوجه باستخدام المناقيش.
- إدخال صينية الكعك إلى فرن ساخن وتركها حتى يصبح لونها ذهبي.




قد يعجبك أيضا

شارك بتعليقك