أفادت دراسة طبية بأن تناول البندق يعمل على زيادة مستويات المغذيات الدقيقة في مرحلة منتصف العمر وكبار السن.
فقد ركزت الدراسة -التي نشرت في عدد ديسمبر من دورية «التغذية»- على 32 شخصا تخطت أعمارهم الـ55 عاما، تناولوا كوبين من البندق يوميا لمدة 16 أسبوعا، وأظهرت النتائج حدوث زيادة في تركيزات الماغنيسيوم في الدم، مع ارتفاع مستويات فيتامين «هـ» في البول.
وقال «أليكس ميشيلز»، الباحث في «معهد لينوس بولينج» في جامعة «أوريجون» الأمريكية: «تعد هذه الدراسة من أوائل الدراسات التي ركزت على كبار السن فقط، موضحا: «أردنا حل جزء من اللغز، هل يمكن للبندق تحسين الحالة الغذائية لكبار السن على وجه التحديد؟».
وأشار الباحثون إلى انخفاض في نسبة الجلوكوز والكوليسترول الضار، فضلا عن زيادة في مستوى الماغنيسيوم، وتظهر النتائج أهمية إدراج البندق في النظام الغذائي اليومي الصحي لزيادة مستويات فيتامين «هـ» والماغنيسيوم، هما من أكثر المغذيات الدقيقة، حيث يعد البندق مصدرا رائعا للدهون الصحية وعنصر النحاس وفيتامين «ب -6».