علق الدكتور مجدي نزيه، رئيس وحدة التثقيف الغذائي بالمعهد القومي للتغذية، على ما تم تداوله حول استخدام عربات الكبدة الدم المجمد كأحدث طرق الغش، قائلًا «هذا الخبر خاطئًا لأن الدم المجمد مع الانصهار يسيل».
وأوضح، خلال مداخلة هاتفية ببرنامج «رأي عام»، المذاع عبر فضائية «TEN»، مساء الاثنين، أن بعض الباعة يستخدمون الدم المجلط في المجازر وليس المجمد في عربات الكبدة، معقبًا: «الدم المجلط قد يكون مكون أساسي في سندوتشات الكبدة لدى بعض الباعة».
وحذر المستهلكين من الإقبال على الكبدة الرخيصة لأنها قد تصيبهم بتلوث كيميائي، مشيرًا إلى ضرورة العودة إلى الوجبات المنزلية لكونها أكثر أمانًا.
وأضاف، أن سعر كيلو الكبدة المستوردة يبلغ 45 جنيهًا، وعليه يجب ألا يقل سعر السندوتش عن 8 أو 9 جنيهات إذا كانت صالحة، متابعًا أن هناك عدة صفات للتعرف على علامات الكبدة السليمة وهي أن يكون لونها بُني مائل للأحمر، وسطحها ناعم لامع، وخالية من البقع والتجمعات الدهنية.