عدد الأشخاص: أربعة أشخاص
مدة التحضير: نصف ساعة
مدة الطهى: ربع ساعة
المكونات
أربع شرائح من السمك السلمون متوسطة السمك
ثمرة فلفل أحمر
ثمرة فلفل أخضر
ثمرة فلفل أصفر
ثمرتا بصل أحمر متوسطة الحجم
ملعقتان كبيرتان من المسطردة
علبة كريم لبانى متوسطة الحجم
زيت سمسم
ثوم مهروس
ليمونتان
شبت للتجميل
ملح
الطريقة:
ــ تبلى السمك السلمون جيدا بالثوم والليمون والملح وضعيه فى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
ــ ضعى ملعقة كبيرة من زيت السمسم فى طاسة حتى يسخن الزيت.
ــ قطعى الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر مكعبات متوسطة الحجم.
ــ قشرى البصل وقطعيه مكعبات متوسطة الحجم.
ــ حمرى السمك فى زيت السمسم من الجانبين حتى يتغير لونه ثم ارفعى السمك وضعيه فى بايركس يدخل للفرن.
ــ حمرى البصل والفلفل الملون فى نفس الزيت السابق ثم اسكبى المكونات فوق السمك.
ــ مكان التحمير قومى بصب الكريم اللبانى وأضيفى ملعقتى المسطردة واتركيه حتى يغلى قليلا على النار ويزداد سمكه بعض الشىء.
ــ اسكبى الكريم على السمك والفلفل والبصل وادخليه الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج المكونات.
ــ قدميه مع الأرز البسماتى مع تجميله بالشبت.