المقادير:
½ كيلوغرام كفتة
¼ كوب أرز
¼ كوب بقدونس مفروم
3 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
ملح فلفل أسود
طريقة التحضير :
تكَوّر الكفتة على شكل كرات صغيرة.
في قدر على النار، تُقلى كرات الكفتة بالزيت لتتحمر، يضاف كمية من الماء وتترك لتغلي، تُرفع الزفرة ثم يوضع الرز ومعجون الطماطم والملح والفلفل.
تترك الشوربة على النار مدة نصف ساعة، يضاف البقدونس ثم ترفع شوربة الكفتة وتقدم.