أصدر مجلس جامعة عين شمس برئاسة الدكتور محمود الميتني قرار رقم 931 لسنة 2022 بتعيين الدكتورة أمال مصطفي الجنزوري رئيسًا لمجلس قسم الطب الطبيعي والروماتيزم والتأهيل بكلية الطب بجامعة عين شمس.
وعملت مدرس بالقسم حتي سنة ١٩٩٥ ثم استاذ الروماتيزم والتأهيل، كما عملت رئيس وحدة التأهيل والروماتيزم بمستشفي عين شمس التخصصي من سنة ٢٠٠٠ حتى سنة ٢٠٠١.
وأشرفت على العديد من الرسائل العلمية والدكتوارة منها رسائل في الروماتيزم المناعي، هشاشة العظام، الروماتيزم التيبسي، الصدفية المفصلية، والذئبة الحمراء، ولها أبحاث تم نشرها في تأهيل أمراض الجهاز العصبي، مثل الشلل النصفي، العصب السابع، أمراض المفاصل من الخشونة، وما بعد عمليات إصلاح الرباط الصليبي، وتشوهات العظام.