تدخل ربة المنزل إلى المطبخ وتبدأ فى إعداد الطعام.. تخلط بعض المكونات ببعضها لتحضير أشهى الوجبات.. ولكن هل فكرتى يوما فى أيهم اكثر فائدة اذا أضفتيه للآخر؟

بعض الأطعمة عندما نضيفها لأخرى تقوى من قيمتها الغذائية وتضاعف من فائدتها والبعض الآخر لا طائل من اضافته بل يضاف لمجرد اكساب الطعام مذاقا مختلفا.
نحن نقدم لك كيفية مزج بعض الأطعمة ببعضها لتحقيق اكبر فائدة لأسرتك وحتى يكون لتعبك فى اعداد للطعام نتيجة تستحق هذا المجهود..

بطاطس مع خل وزيت: المزج بين البطاطس والخل والزيت يجنبك الإحساس بالجوع بين الوجبات.. ويساعد فى الحفاظ على نسبة السكر فى الدم عند معدلاتها الطبيعية.

الأطعمة الغنية بالسكريات البطيئة مثل البطاطس ترفع نسبة السكر فى الدم بسرعة كبيرة مما قد يسبب عدم التوازن ويزيد من الإحساس بالجوع بعد تناولها اما إضافة الخل لها فيقلل من امتصاص السكريات بمقدار ساعة زمنية وبالتالى لا تشعرين بالجوع بسرعة.
يمكنك طهى البطاطس بقشرتها ثم تقشيرها وهى دافئة وتقطيعها شرائح مستديرة أو هرسها واضيفى لها خل التفاح وزيت الزيتون.

الشاى الأخضر مع الليمون: المواد المضادة للأكسدة تحافظ على شبابك وحيويتك.. كما تعمل على إشراقة بشرتك.. وتجدد الخلايا والأنسجة بداخل الجسم.. هذا بالإضافة لمقاومة الذرات الحرة التى تسبب الشيخوخة.. وتفقد هذه المواد 80% من فائدتها عند هضمها.. لذلك لابد من تقويتها بمزيد من مضادات الأكسدة .

الليمون مصدر رئيسى للمواد المضادة للأكسدة وخاصة فيتامين «ج» لذلك ننصح بإضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون لفنجان من الشاى الأخضر لتحقيق أعلى فائدة من هذه المواد.

الجزر مع الأفوكادو: خليط من البيتاكاروتين لجمال بشرتك ونعومة جلدك.. فكلاهما من مضادات الأكسدة والمواد الغنية بالبيتاكاروتين المتوافرة فى كل أنواع الخضروات ذات اللون البرتقالى.. ويحتاج البيتاكاروتين للدهون حتى تزداد فعاليته خاصة للبشرة والنظر.
أضيفى الجزر المبشور لثمرة الأفوكادو بعد تقطيعها مكعبات متوسطة أو هرسها لغناها بالدهون والفيتامينات المفيدة للبشرة والجلد.

الحمص مع الفلفل: الخلط بينهما يمد جسمك بنسبة لا بأس بها من الحديد خاصة اذا كنت لا تفضلين تناول الستيك واللحوم متوسطة الطهى كبديل لهذا المزيج. ومن المعروف ان امتصاص الجسم للحديد يقل مع تناول اطعمة غير مناسبة اما اضافة مقدار من فيتامين «ج» للطعام فيساعد على سرعة امتصاص الحديد. البقول مثل الحمص غنية بالحديد لذلك يفضل مزجها مع الفلفل الأخضر أو الأحمر لاحتوائهما على نسبة كبيرة من فيتامين «ج» وهو ما يفوق النسبة الموجودة فى الموالح. وعلى عكس الفكرة السائدة فإن السبانخ بها نسبة قليلة من الحديد ويقل امتصاصها فى الجسم لاحتوائها على حمض الأوكسليك.

أخفقى الحمص المسلوق فى الخلاط مع الفلفل المقطع مكعبات صغيرة وأضيفى قليلا من زيت الزيتون.

الصويا والأرز: الخضروات غنية بالبروتين خاصة البقول منها وأهمها الصويا.. ولكنها تفتقد الأحماض الأمينية لذلك يفضل أن نضيف لها عين الجمل لتكون أكثر غنى بالبروتينات وتعادل تلك الموجودة فى اللحوم والبيض.
الطعام الصينى المكون من الأرز المسلوق والخضروات المطهية على البخار مع صوص الصويا هى الأفضل لرشاقتك.

الشوفان واللوز: الشوفان غنى بفيتامين «ب» وله فائدة كبيرة على جهازك العصبى لغناه بالمغنسيوم.. وتزيد فعالية الشوفان بإضافة عين الجمل واللوز وكلاهما غنى بالأوميجا 3 والبوتاسيوم وفيتامين «ه».
أضيفى الشوفان للوز مع كوب من اللبن الساخن وتناوليها فى الصباح

العنب الأحمر مع بذر الكتان: يحتوى العنب الأحمر على نسبة كبيرة من المواد المضادة للأكسدة ويساعد على خفض نسبة الكوليسترول فى الدم.. تزداد فعالية العنب بإضافة بذر الكتان الغنى بالأحماض الدهنية مما يساعد فى الحفاظ على نسبة السكر بالدم.
أضيفى العنب الأحمر وملعقة من بذر الكتان لكوب الزبادى وتناوليها صباحا.