الياميش.. يعتبر من أساسيات الاحتفال بشهر رمضان المبارك، وتتزين به الموائد طيلة الشهر، سواء كان من الأصناف الحلوة أو المالحة، لكن مع ارتفاع أسعاره بشكل جنونى عزف المواطنون عن الشراء وأصبح هناك حاجة لبدائل.
تقدم الدكتورة ريهام صفوت، إخصائى التغذية العلاجية والسمنة، بدائل بسيطة للياميش لها نفس القيمة الغذائية، لكن بأسعار أقل.
ــ الياميش هو الفاكهة المجففة من (زبيب ــ تين ــ قراصيا ــ مشمشية ــ قمر الدين ــ جوز الهند ــ الزبيب)، وقد ظهر تجفيف الفواكه لقيمتها الغذائية العالية وليستفاد منها فى الصيام.
ــ يمكن أن نأتى بالفاكهة فى صورتها الطبيعية، كالعنب مثلا للزبيب أو البرقوق للقراصيا.
ــ يمكن استخدام الفول السودانى بدلا من المكسرات مرتفعة الثمن، مثل: اللوز وعين الجمل، والبندق والفستق والكاجو، فى نفس القوت يتميز الفول السودانى بقيمته الغذائية العالية.
ــ يفضل تناول المكسرات النية أو التى بقشرتها لاحتفاظها بزيوت الأوميجا 3 المهمة جدًا لصحة القلب والكوليسترول، وليس المكسرات المملحة أو المحمصة لارتفاع سعراتها الحرارية.