مدة التحضير: نصف ساعة + ليلة
مدة الطهى: نصف ساعة
المكونات:
100 جرام من الحمص الشامى
100 جراما من العدس الأصفر
750 جراما من اللحم (كباب حلة)
بصلة كبيرة
ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل وزعفران وشطة
لتر ونصف اللتر من الماء
50 جراما من الزبدة
4 ثمرات كبيرة من الطماطم
100 جرام من الارز البسماتى
ملعقتان كبيرتان من الكسبرة الخضراء
4 ملاعق كبيرة من البقدونس
ملح وفلفل
ليمونتان مقطعتان لثمانى شرائح
الطريقة:
ــ انقعى الحمص لمدة ليلة كاملة ثم صفيه جيدا وضعيها فى كسرولة عميقة مع العدس
ــ قطعى اللحم مكعبات متوسطة الحجم، ابشرى البصل واضيفى كل المكونات معا فى الماء مع التوابل والملح والفلفل
ــ اتركى الماء يغلى على النار مع نزع الريم من على وجه الشوربة ثم اضيفى نصف كمية الزبدة مع التقليب
ــ قللى حرارة النار واتركى المكونات منقوعة لمدة ساعتين مع وضع الغطاء وعندما ينضج الحمص قشرى الطماطم وانزعى بذرتها ثم اضيفيها للمكونات.
ــ قبل انتهاء مدة الطهى بنصف ساعة اضيفى الارز مع زيادة كمية الماء اذا لزم الأمر
ــ اضيفى باقى كمية الزبد فى النهاية مع الكسبرة الخضراء والبقدونس وقدميها ساخنة مع تجميلها بقليل من الكسبرة الخضراء والبقدونس وشرائح الليمون.