لا تقل أهمية وجبة السحور عن الإفطار؛ حيث أنها تساعد على تحمل الصيام وتحمي من الصداع والجفاف، ولذلك تقدم "الشروق" على مدار شهر رمضان المبارك مقترحات يومية لوجبة السحور.
وفي سحور اليوم السابع والعشرين من شهر رمضان المبارك، يمكن للأم تقديم فول بالزبدة وعيش الصاج السوري مع الزبادي.
- فوائد الفول
يمد الفول الجسم بالفسفور وفيتامين أ والنحاس والمغنسيوم والحديد؛ ولذلك يعزز من قوة العظام ويحارب الجذور الحرة المسببة للسرطان، كما يحمي من فقر الدم- بحسب موقع "ميديكال نيوز توداي" البريطاني الخاص بالصحة.
- فوائد الزبادي
كما يمد الزبادي الجسم بالكالسيوم والبروتين والبروبيوتيك؛ ولذلك يحمي من زيادة الوزن ويحسن من وظائف المعدة ويقوي الجهاز المناعي، إضافة إلى أنه يقلل من الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
- فول بالزبدة
المكونات:
2 كوب فول مدمس
4 كبيرة ملاعق زبدة.
معلقة كبيرة ثوم
عصير حبة ليمونة.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
رشة كمون.
رشة شطة (حسب الرغبة).
خطوات الإعداد:
- إذابة الزبدة في مقلاة على النار، وإضافة الثوم إليها بمجرد أن تذوب وتقليبها حتى تصبح صفراء.
- إضافة الفول إلى الزبدة، مع التقليب الجيد.
- إضافة الملح والكمون والشطة إلى الفول، وتقليبه حتى يصبح ساخنًا، ثم يقدم مع الخبز.
- خبز الصاج السوري
المكونات:
2 كوب دقيق.
نصف كوب من الماء.
ملعقة خميرة فورية.
رشة سكر.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات الإعداد:
- نخل الدقيق وإضافة المكونات الجافة وهي الخميرة والملح والسكر.
- عمل حفرة وسط الدقيق والمكونات الأخرى، ثم إضافة الماء والبدء في عجن العجينة حتى تصبح لينة ومتماسكة.
- تقطيع العجين إلى كرات متساوية ثم وضعها في صينية مدهونة بالزيت وتغطيتها بقماش نظيف وتركها 3 ساعات لتختمر.
- دهن مقلاة كبيرة تيفال بالزيت، ثم فرد كل كرة عجين بشكل دائرى ووضعها في المقلاة.
- تقليب الخبز على الجهتين، وبمجرد أن ينضج يمكن وضع الحشوة داخله وإغلاقه على شكل رول.
- الزبادي
المكونات:
كيلو حليب طازج.
2 ملعقة صغيرة زبادي بلدي.
ملعقة لبن بودرة.
خطوات الإعداد:
- وضع الحليب على النار حتى قرب الغليان، ثم احضار وعاء آخر كبير ووضع ماء بارد فيه، ثم وضع وعاء الحليب الساخن داخله لقتل ما تبقى من البكتيريا.
- احضار وعاء صغير ووضع الزبادي وتقليبه جيدً ثم إضافته إلى الحليب المبرد وتقليبه جيدًا.
- إضافة ملعقة اللبن البودرة، ومزج المكونات جيدًا.
- صب الخليط في أكواب ثم وضعهم في صينية ألومنيوم لها حواف مرتفعة.
- غلي مقدار من الماء، ووضعه في الصينية، مع تغطية الأكواب جيدًا، ثم تغطية الصينية بفوطة نظيفة حتى يبقى الزبادي في بيئة دافئة.
- ترك الزبادي لمدة من 6 إلى 7 ساعات، ثم وضعه بالثلاجة قبل التقديم.