هل سئمت من تكرار تحضير الوجبات المعتادة يوميا على سفرتك في إفطار رمضان؟.. ماذا عن وجبة جديدة من مطابخ العالم؟.
وجبة اليوم من المطبخ اليوناني، وتسمى "يخنة اللحوم مع لسان العصفور"، وتعد من أشهر الأطباق التي تقدم هناك، وتتكون من اللحوم الحمراء الغارقة في صلصلة الطماطم مع مكرونة لسان العصفور، وإليكم الطريقة..
المكونات:
1/2 كيلو لحم أحمر بقري
حبة بصل كبيرة مقطعة للقلي
حبة بصلة صغيرة مقطعة أرباع
2 ملعقة كبيرة سمن
1/2 كيلو لسان عصفور
3 أكواب مرق لحم
1/4 كيلو طماطم "عصير"
ملح وفلفل
ورقتان لورا
3 حبات حبهان
نصف ملعقة صغيرة مسكتة
طريقة التحضير:
1. نقطع اللحم إلى مكعبات
2. نقلي البصلة الكبيرة في الزيت حتى تذبل
3. نضع لسان العصفور ونقلب على نار هادئة
4. نضيف أكواب المرق ثم نتركه حتى ينضج
5. في إناء آخر نطهي اللحم مع المستكة والحبهان وورق للورا والبصل المقع لأرباع مع رشة ملح وفلفل
6. نقلب حتى يصبح أن يصبح اللحم نصف تسوية وبعدها نضع عصير الطماطم المصفى
7. يترك حتى ينضج مع التقليب
8. نضيف اللسان عصفور على اللحوم ونقلب لنحصل على الوجبة
9. يمكن تزيينه بقطع الجبن المبشورة